1
00:00:18,440 --> 00:00:20,760
PETRO: We zijn terug.
GRACE: We zijn terug!

2
00:00:22,920 --> 00:00:24,400
Hé, er liggen dingen voorin.
O ja.

3
00:00:24,400 --> 00:00:26,200
Ja.

4
00:00:26,200 --> 00:00:27,840
Ik loop de keuken in,

5
00:00:27,840 --> 00:00:29,200
enkele kleine sokkels zien.

6
00:00:29,200 --> 00:00:31,120
Wat is dat?
Wat is dat?

7
00:00:32,240 --> 00:00:33,440
Ik zie wat ingrediënten.

8
00:00:34,480 --> 00:00:37,080
Wetende dat het deze week parenweek is,
Ik stel het me voor

9
00:00:37,080 --> 00:00:38,640
dat er wat is
smaakcombinaties daar.

10
00:00:38,640 --> 00:00:41,200
Paren van dingen?
Daar zijn de paren.

11
00:00:41,200 --> 00:00:42,600
GRACE: Smaakcombinaties.
Daar zijn de paren.

12
00:00:42,600 --> 00:00:44,360
Ik kan het dus niet helemaal zien
wat ze in het begin zijn.

13
00:00:44,360 --> 00:00:46,560
En dan loop je naar binnen,
en je begint een beetje te klokken

14
00:00:46,560 --> 00:00:47,720
wat de ingrediënten zijn.

15
00:00:48,720 --> 00:00:50,520
Sinaasappel en venkel.
Esdoorn.

16
00:00:50,520 --> 00:00:53,160
Is dat esdoorn en spek?
Oeh.

17
00:00:53,160 --> 00:00:55,120
OLAOLU: Ananas, kokosnoot.

18
00:00:55,120 --> 00:00:57,680
LUKE: Honing en soja,
chili en limoen.

19
00:00:57,680 --> 00:00:58,760
ANNABEL: Oh, ziek!

20
00:00:58,760 --> 00:01:00,440
Het zijn goede.

21
00:01:02,600 --> 00:01:05,560
Goedemorgen.
DEELNEMERS: Goedemorgen.

22
00:01:05,560 --> 00:01:07,480
ANDY: Hoe gaat het met ons?
We zijn goed.

23
00:01:08,840 --> 00:01:11,080
Het is een nieuwe dag
en nog een eliminatiekok

24
00:01:11,080 --> 00:01:12,520
in de MasterChef-keuken.

25
00:01:13,880 --> 00:01:15,920
Ze komen snel langs.

26
00:01:15,920 --> 00:01:18,120
De groep wordt kleiner
en kleiner.

27
00:01:19,480 --> 00:01:22,600
En helaas nog eentje
van jullie gaat naar huis.

28
00:01:24,880 --> 00:01:26,080
Maar je moet kijken

29
00:01:26,080 --> 00:01:28,200
aan de positieve kant
van het dragen van zwart.

30
00:01:28,200 --> 00:01:30,280
Elke dag in deze keuken,

31
00:01:30,280 --> 00:01:31,800
je leert iets nieuws.

32
00:01:31,800 --> 00:01:33,880
Je wordt sterker,
veerkrachtiger,

33
00:01:33,880 --> 00:01:35,160
en je bouwt vaardigheden op

34
00:01:35,160 --> 00:01:38,640
dat zal je in het nieuwe veranderen
supersterren van eten.

35
00:01:40,000 --> 00:01:42,080
En het is een perfecte parenweek.

36
00:01:43,320 --> 00:01:45,560
We hebben een schattig klein stel
daarboven, al veilig.

37
00:01:45,560 --> 00:01:47,320
(GELACH)

38
00:01:47,320 --> 00:01:48,400
Annabel en Pat,

39
00:01:48,400 --> 00:01:50,640
prachtig werk van gisteren
mysterieuze doos.

40
00:01:50,640 --> 00:01:51,680
Bedankt.

41
00:01:51,680 --> 00:01:54,400
Oké, jongens,
op de uitdaging van vandaag.

42
00:01:55,520 --> 00:01:58,040
Je zult deze sokkels zien,
ze lijken op yin en yang.

43
00:01:59,280 --> 00:02:03,560
En dat komt omdat vandaag alles is
over klassieke smaakparen...

44
00:02:04,640 --> 00:02:07,800
..combo's die bij elkaar passen
zo goed

45
00:02:07,800 --> 00:02:09,720
je kunt niet ontkennen dat ze dat waren
voor elkaar gemaakt.

46
00:02:10,919 --> 00:02:13,160
We hebben honing, soja,

47
00:02:13,160 --> 00:02:15,079
chili en limoen,

48
00:02:15,079 --> 00:02:16,600
ananas en kokosnoot,

49
00:02:16,600 --> 00:02:18,720
sinaasappel en venkel

50
00:02:18,720 --> 00:02:20,800
en esdoorn en spek.

51
00:02:22,360 --> 00:02:24,680
Vijf klassieke smaakparen.

52
00:02:25,840 --> 00:02:30,400
Maar net als yin en yang,
door deze smaken samen te gebruiken,

53
00:02:30,400 --> 00:02:33,400
het is een kwestie van vinden
dat perfecte evenwicht.

54
00:02:33,400 --> 00:02:35,280
Dat is de uitdaging.

55
00:02:35,280 --> 00:02:37,000
LYDIA: Al deze ingrediënten,

56
00:02:37,000 --> 00:02:39,080
Ik begrijp het
waarom ze goed samengaan,

57
00:02:39,080 --> 00:02:42,200
maar ze zijn niet altijd gemakkelijk
om de smaken in balans te brengen

58
00:02:42,200 --> 00:02:44,440
omdat ze heel,
heel anders.

59
00:02:44,440 --> 00:02:46,840
Dus al die combo's
is vandaag de dag een risico

60
00:02:46,840 --> 00:02:48,440
in een zwart schort.

61
00:02:48,440 --> 00:02:51,800
Vandaag moet je er een kiezen

62
00:02:51,800 --> 00:02:53,720
van die klassieke paren...

63
00:02:55,600 --> 00:02:59,200
..en maak er de held van
van je gerecht.

64
00:02:59,200 --> 00:03:00,960
Zoet of hartig.

65
00:03:02,560 --> 00:03:05,240
Het is helemaal aan jou.

66
00:03:06,560 --> 00:03:09,440
Je kunt winkelen
uit de fantastische voorraadkast,

67
00:03:09,440 --> 00:03:11,040
gebruik de tuin,

68
00:03:11,040 --> 00:03:15,480
en bouw het gerecht
hoe je maar wilt.

69
00:03:15,480 --> 00:03:17,239
Maar onthoud...

70
00:03:18,679 --> 00:03:21,999
..uw gekozen paar nodig heeft
om te schijnen.

71
00:03:24,039 --> 00:03:27,879
De kok die ons geeft
het minst indrukwekkende gerecht van vandaag

72
00:03:27,879 --> 00:03:29,199
zal naar huis gaan.

73
00:03:30,879 --> 00:03:33,839
Je hebt 60 minuten
op de klok.

74
00:03:36,399 --> 00:03:37,640
Dus veel geluk.

75
00:03:39,600 --> 00:03:43,040
Vind dat yin en yang
in deze klassieke smaakparen.

76
00:03:43,040 --> 00:03:45,959
Succes. Haal die energie omhoog
omdat jouw tijd...

77
00:03:47,719 --> 00:03:49,439
..begint nu!
Gaan!

78
00:03:49,439 --> 00:03:51,759
(JAUW EN APPLAUS)

79
00:03:58,879 --> 00:04:01,239
Oké.
GRACE: Ik heb de kingfish.

80
00:04:02,879 --> 00:04:03,919
Soort van.

81
00:04:06,839 --> 00:04:07,999
Kippenbouillon.

82
00:04:07,999 --> 00:04:09,279
EMILY: Rode chilipeper.

83
00:04:09,279 --> 00:04:12,279
We moeten held één zijn
van de perfecte combinaties.

84
00:04:12,279 --> 00:04:13,839
En ik hou van specerijen,

85
00:04:13,839 --> 00:04:16,399
en ik hou een beetje van
van zuurheid,

86
00:04:16,399 --> 00:04:19,559
dus ik ga zeker
voor de chili, limoen.

87
00:04:20,639 --> 00:04:23,559
En ik denk dat ik een beetje ben
van een risiconemer

88
00:04:23,559 --> 00:04:24,879
op zwarte schortdagen.

89
00:04:25,879 --> 00:04:27,279
Dus in mijn hoofd denk ik:

90
00:04:27,279 --> 00:04:29,759
"Laten we het een beetje pushen,
en laten we iets leuks proberen."

91
00:04:29,759 --> 00:04:32,559
PAT: Ja, Emily.
Oh, kijk eens naar dat rundvlees.

92
00:04:34,239 --> 00:04:35,599
CASPER: We hebben het nodig
kampioen worden

93
00:04:35,599 --> 00:04:36,719
deze perfecte combinaties.

94
00:04:36,719 --> 00:04:39,280
En de sinaasappel en venkel
springt op mij af

95
00:04:39,280 --> 00:04:40,640
als smaakcombinatie

96
00:04:40,640 --> 00:04:42,120
waarmee ik heb gespeeld
een beetje vroeger.

97
00:04:43,320 --> 00:04:45,680
Venkel is niet typisch
bij desserts,

98
00:04:45,680 --> 00:04:48,880
maar ik denk dat deze smaken dat wel kunnen
op een heel unieke manier gebruikt worden

99
00:04:48,880 --> 00:04:50,159
bij een dessertje.

100
00:04:50,159 --> 00:04:52,719
GRACE: Waar is de venkel?
Precies daar.
O ja.

101
00:04:52,719 --> 00:04:55,200
Gewoon roomkaas daar,
voor het geval dat.

102
00:04:55,200 --> 00:04:59,080
Klassieke uitdaging vandaag
met klassieke paren.

103
00:04:59,080 --> 00:05:02,159
Jean-Christophe, als je denkt
van een klassiek paar,

104
00:05:02,159 --> 00:05:04,159
waar denk je aan?
Voor mij is het mijn vrouw.

105
00:05:04,159 --> 00:05:06,880
Ping!
Doe het niet!

106
00:05:06,880 --> 00:05:08,400
Michelle, mama.

107
00:05:08,400 --> 00:05:10,760
Oh, dus jij en je vrouw
zijn het perfecte paar?

108
00:05:10,760 --> 00:05:12,400
Perfect paar.
Nou, wat denk je ervan?

109
00:05:12,400 --> 00:05:13,640
Het is 20 jaar geleden!

110
00:05:13,640 --> 00:05:14,960
(LACHT)

111
00:05:14,960 --> 00:05:16,200
Drie kinderen.
Oké, ja.

112
00:05:16,200 --> 00:05:17,360
Heb je er een?

113
00:05:17,360 --> 00:05:19,280
Ja, kijk, ik wil
om 'Pohfia' te zeggen,

114
00:05:19,280 --> 00:05:21,560
maar ik haal het weg
een ander traject,

115
00:05:21,560 --> 00:05:22,880
en ik zeg Thelma en Louise.
O ja. Ja.

116
00:05:22,880 --> 00:05:24,400
Thelma en Louise.
Het moet zo zijn.

117
00:05:24,400 --> 00:05:26,479
Michaël Jordaan
en Scottie Pippen. Kom op!

118
00:05:26,479 --> 00:05:27,999
Oh! Basketbal. Basketbal.

119
00:05:27,999 --> 00:05:30,639
Hoe zit het met Kylie Minogue?
en Jason Donovan?

120
00:05:32,279 --> 00:05:33,679
Toon ik mijn leeftijd?
Ja.

121
00:05:33,679 --> 00:05:36,159
(LACHT)
Ach. Ik herinner me die tijd.

122
00:05:36,159 --> 00:05:38,159
O, dat was dichtbij.

123
00:05:38,159 --> 00:05:39,599
Maar weet je wat?
Ik besefte het net

124
00:05:39,599 --> 00:05:40,759
het is vandaag eliminatiedag.

125
00:05:40,759 --> 00:05:42,159
Het is maar 60 minuten, weet je?
Ja.

126
00:05:42,159 --> 00:05:44,359
Ja, dit is het.
Ze zijn waarschijnlijk erg gebruikt

127
00:05:44,359 --> 00:05:45,799
naar die 75 minuten durende kok...
Ja.

128
00:05:45,799 --> 00:05:47,359
...en dat zou de valkuil kunnen zijn -

129
00:05:47,359 --> 00:05:50,159
te veel proberen te doen
in een kooktijd van 60 minuten.

130
00:05:50,159 --> 00:05:52,519
Die 15 minuten zijn enorm.

131
00:05:53,479 --> 00:05:55,639
Ik denk ook dat ze echt
denk na over de opdracht

132
00:05:55,639 --> 00:05:57,239
want voor de eerste keer
in leeftijden,

133
00:05:57,239 --> 00:05:59,119
we hebben echt gebruikt
het woord 'held',

134
00:05:59,119 --> 00:06:01,199
dus wij willen proeven
beide zaken onderscheidend.

135
00:06:01,199 --> 00:06:02,799
Wij moeten.
Ja, dat moeten we.

136
00:06:04,280 --> 00:06:06,520
Vandaag de dag, meer dan ooit,
de inzet is hoog.

137
00:06:06,520 --> 00:06:08,520
Er gaat iemand naar huis.

138
00:06:08,520 --> 00:06:11,640
Concentreer u gewoon op het kiezen
het juiste paar,

139
00:06:11,640 --> 00:06:13,280
en probeer ze in evenwicht te brengen
samen.

140
00:06:14,719 --> 00:06:15,919
Oh-oh-oh!

141
00:06:17,039 --> 00:06:18,520
PAT: Leuk, Petro.

142
00:06:20,000 --> 00:06:21,120
GRACE: Ugh!

143
00:06:21,120 --> 00:06:23,360
ANNABEL: Ja! Koningsvis!
O, kijk eens naar die vis!

144
00:06:23,360 --> 00:06:25,440
Ongelooflijk.
Goed idee, meisje.

145
00:06:25,440 --> 00:06:26,600
Jij snapt dit, Gracie.

146
00:06:26,600 --> 00:06:29,560
Ik doe venkel en sinaasappel,

147
00:06:29,560 --> 00:06:31,920
en ik ga het doen
een gebakken kingfish.

148
00:06:31,920 --> 00:06:34,480
Ik hou van sinaasappel en venkel.

149
00:06:34,480 --> 00:06:36,640
Dat is het zeker
de smaakcombinatie

150
00:06:36,640 --> 00:06:39,560
Ik ben er het meest bekend mee.

151
00:06:39,560 --> 00:06:43,480
En vandaag de jury
zijn op zoek naar een perfect

152
00:06:43,480 --> 00:06:46,760
evenwichtig gebruik van deze klassieker
smaakcombinaties.

153
00:06:46,760 --> 00:06:48,200
Ik denk dat het niet gaat
genoeg zijn

154
00:06:48,200 --> 00:06:51,640
om gewoon wat sinaasappel te hebben en
doe wat venkel op het bord.

155
00:06:51,640 --> 00:06:54,880
Dus met de vis ga ik het doen

156
00:06:54,880 --> 00:06:57,800
een venkelremoulade
en een sinaasappelolie.

157
00:06:57,800 --> 00:06:59,000
Jammie.

158
00:06:59,000 --> 00:07:00,800
Een remoulade is dus feitelijk een remoulade

159
00:07:00,800 --> 00:07:04,360
een tartaarsaus, en zo
iets zuurder.

160
00:07:04,360 --> 00:07:08,160
Dus om dat in evenwicht te brengen,
Ik wil mijn sinaasappelolie

161
00:07:08,160 --> 00:07:11,120
om een soort van, zoals,
een verwarmende vette smaak

162
00:07:11,120 --> 00:07:13,120
naar de zure remoulade.

163
00:07:13,120 --> 00:07:14,880
Oh, al verder met haar olie.

164
00:07:14,880 --> 00:07:17,520
Op dit moment ben ik alleen maar aan het infuseren
de sinaasappelolie

165
00:07:17,520 --> 00:07:19,080
met veel sinaasappelschil.

166
00:07:19,080 --> 00:07:20,560
Ze is aan het autorijden.

167
00:07:20,560 --> 00:07:22,680
Maar ik wil ook
om wat citroenblaadjes te pakken...

168
00:07:24,000 --> 00:07:26,040
...en ik ga grijpen
ook wat Desert Lime,

169
00:07:26,040 --> 00:07:28,560
gewoon om een klein beetje mee te nemen
van, zoals...

170
00:07:29,840 --> 00:07:33,600
..het groene soort bloemen
smaak in mijn sinaasappelolie...

171
00:07:35,160 --> 00:07:39,040
..omdat ik denk dat dat zo zal zijn
soort gemalen de zuurgraad

172
00:07:39,040 --> 00:07:40,560
van de remoulade.

173
00:07:40,560 --> 00:07:43,520
Ik voel me echt goed.
Ik heb vandaag mijn gameface op.

174
00:07:43,520 --> 00:07:45,479
Dus ik ben...

175
00:07:45,479 --> 00:07:47,080
Ja, ik voel het
alsof ik in de zone ben.

176
00:07:50,800 --> 00:07:52,440
Er ruikt iets lekkers.

177
00:07:52,440 --> 00:07:53,560
Jammie.

178
00:07:53,560 --> 00:07:56,120
Oh, het spek brengt me op gang.

179
00:07:56,120 --> 00:07:57,640
Ruikt lekker, Lydia.

180
00:07:59,000 --> 00:08:01,800
LYDIA: Laten we het doen
eerst de vulling.

181
00:08:01,800 --> 00:08:04,560
Eén koppeling om te gebruiken
in een gerecht.

182
00:08:04,560 --> 00:08:08,120
Ik hou ervan.
Ik ben dol op het idee daarvan.

183
00:08:09,880 --> 00:08:11,600
Maar ik had moeten ontbijten
want dat ben ik zeker

184
00:08:11,600 --> 00:08:13,240
kijkend naar dat spek, denkend:

185
00:08:13,240 --> 00:08:15,720
‘Oh, ik zou je graag willen opfrissen
en eet jou."

186
00:08:15,720 --> 00:08:18,600
Kom op, spek, knapperig.

187
00:08:20,040 --> 00:08:23,080
Ik ben aan het plukken
spek en esdoorn vandaag.

188
00:08:23,080 --> 00:08:25,640
Wie houdt er niet van spek,
en wie vindt het niet leuk

189
00:08:25,640 --> 00:08:27,200
beetje gedoseerd
van zoetheid?

190
00:08:27,200 --> 00:08:31,400
Ik heb een idee
gebaseerd op een Grieks zoet gerecht,

191
00:08:31,400 --> 00:08:35,760
maar normaal gesproken wordt dit niet gedaan
met deze ingrediënten.

192
00:08:35,760 --> 00:08:37,200
Beste Heer.

193
00:08:37,200 --> 00:08:38,640
Dus...

194
00:08:38,640 --> 00:08:40,160
..het is een beetje een risico.

195
00:08:41,880 --> 00:08:43,560
Hallo, Lydia.
Hallo, jongens.

196
00:08:43,560 --> 00:08:44,920
Vertel ons eens, wat is jouw paar?

197
00:08:44,920 --> 00:08:47,640
Ik gebruik esdoorn en spek.
Ja. Kan het ruiken.

198
00:08:47,640 --> 00:08:50,600
Ik ga er een paar maken
loukoumades

199
00:08:50,600 --> 00:08:55,520
en vul het met een beetje spek
en kaasachtige goedheid.

200
00:08:55,520 --> 00:08:57,240
En dan gewoon...

201
00:08:58,440 --> 00:09:00,480
..gevuld met esdoorn en spek
loukoumades.

202
00:09:00,480 --> 00:09:02,440
Wauw!

203
00:09:02,440 --> 00:09:04,400
Interessant.
Dus zoiets zal het zijn.

204
00:09:04,400 --> 00:09:06,600
Wauw. OK.
Wauw.

205
00:09:06,600 --> 00:09:08,640
Maak mij niet zenuwachtiger
dan ik al ben.

206
00:09:08,640 --> 00:09:10,240
Nee, dit is goed
Omdat ik van het leven houd.

207
00:09:10,240 --> 00:09:11,360
Ja.
O, oké. Uitstekend.

208
00:09:11,360 --> 00:09:13,600
Ik hou van het leven. Als je kunt
nagel dit, dit is zoiets als...

209
00:09:13,600 --> 00:09:14,960
Maak je geen zorgen over het zijn
de onderkant -

210
00:09:14,960 --> 00:09:17,080
Jij komt helemaal bovenaan, oké?
Oké, oké, oké.

211
00:09:17,080 --> 00:09:18,400
Beloof het mij...
Ja?

212
00:09:18,400 --> 00:09:20,760
..dat deze visie
maakt de plaat

213
00:09:20,760 --> 00:09:22,640
omdat we erg
erg opgewonden.

214
00:09:22,640 --> 00:09:24,000
(LACHT)
O ja.

215
00:09:24,000 --> 00:09:25,160
Bedankt. Bedankt.
Het allerbeste.

216
00:09:25,160 --> 00:09:27,480
Ik ben opgewonden
dat ze enthousiast zijn.

217
00:09:27,480 --> 00:09:30,240
Ah, maar, goh, dat zegt
er ligt veel druk op mij.

218
00:09:33,320 --> 00:09:35,880
PAT: Leuk, Dotty.
Beweeg, beweeg, beweeg!

219
00:09:35,880 --> 00:09:37,600
Leuk, Jacky. Laten we gaan.

220
00:09:39,640 --> 00:09:42,880
Daarom heb ik gekozen voor soja en honing.

221
00:09:42,880 --> 00:09:46,800
Ik blijf bij smaken
Ik voel me er op mijn gemak bij.

222
00:09:46,800 --> 00:09:49,200
Ik ga honing-soja maken
gebakken kippenvleugels.

223
00:09:49,200 --> 00:09:50,480
En...

224
00:09:50,480 --> 00:09:52,520
Ja, ik ga het proberen
en maak er een leuk gerecht van.

225
00:09:52,520 --> 00:09:54,440
(IN EEN ZUIDELIJK DRAWL)
Ik hou van wat gebakken kip.

226
00:09:54,440 --> 00:09:56,080
Ik ben dol op gebakken kip.

227
00:09:56,080 --> 00:09:58,160
ALYONA: Ik ga gewoon
met bekende smaken,

228
00:09:58,160 --> 00:09:59,560
venkel en sinaasappel.

229
00:09:59,560 --> 00:10:03,400
Dus ik ga het maken
wortel- en sinaasappelpuree,

230
00:10:03,400 --> 00:10:06,440
en dan ga ik een verse maken
venkel-sinaasappelsalade.

231
00:10:06,440 --> 00:10:09,200
En ik ga serveren
wat kwartels erbij.

232
00:10:09,200 --> 00:10:10,640
Leuk, Aäron.

233
00:10:11,640 --> 00:10:12,840
Ik vind het leuk om je dit te zien doen.

234
00:10:13,840 --> 00:10:16,720
Ja. Dus ik probeer het te maken
een gerecht met gezouten koningsvissen

235
00:10:16,720 --> 00:10:18,320
met de chili en limoen.

236
00:10:18,320 --> 00:10:20,480
Dus ik heb die klassiekers
smaakcombinaties daar.

237
00:10:20,480 --> 00:10:23,600
En ik wil het proberen
en verhoog dat een beetje,

238
00:10:23,600 --> 00:10:28,240
en hopelijk een gerecht eruit halen
in een uur waar ik trots op ben.

239
00:10:28,240 --> 00:10:30,360
Schakel dit in.

240
00:10:30,360 --> 00:10:32,720
Weet iemand hoe je moet overstappen
dit verdomde ding aan?

241
00:10:32,720 --> 00:10:34,440
(LACHT)

242
00:10:34,440 --> 00:10:36,520
CASPER: Ren, Jackie, ren.

243
00:10:36,520 --> 00:10:38,240
OLAOLU: Uiteraard,
het is een eliminatiekok,

244
00:10:38,240 --> 00:10:40,640
en ik voel de druk
zoals ik altijd doe.

245
00:10:40,640 --> 00:10:43,320
Dus ik koos voor de ananas
en de kokosnoot

246
00:10:43,320 --> 00:10:46,440
want dat zijn de smaken
dat ik het het beste weet.

247
00:10:47,680 --> 00:10:50,200
Voor mij ananas en kokosnoot
zijn gewoon een soort van

248
00:10:50,200 --> 00:10:52,840
zo'n leuke combinatie, en ja,
ze zijn behoorlijk tropisch.

249
00:10:52,840 --> 00:10:54,840
Nigeria heeft dat duidelijk gekregen
een tropisch klimaat,

250
00:10:54,840 --> 00:10:56,640
dus ik ken de smaken goed.

251
00:10:56,640 --> 00:10:58,240
ANDY: Olaolu.
JEAN-CHRISTOPHE: Olaolu.

252
00:10:58,240 --> 00:10:59,680
Hallo, chef-kok.
Wat?

253
00:10:59,680 --> 00:11:02,040
Ik zie niet eens een combinatie
op je bank.

254
00:11:02,040 --> 00:11:03,640
Ik doe ananas
en kokosnoot vandaag.

255
00:11:03,640 --> 00:11:05,000
Ananas en kokosnoot?
Ja.

256
00:11:05,000 --> 00:11:07,800
Dus ik ga een soort van doen,
zoals een tropisch kleinigheidje,

257
00:11:07,800 --> 00:11:09,200
zoals opgeklopte yoghurt...
Oké.

258
00:11:09,200 --> 00:11:10,720
..met een kokoskruim

259
00:11:10,720 --> 00:11:13,520
en sommige gemacereerd,
in alcohol gedrenkte ananas

260
00:11:13,520 --> 00:11:14,640
in bijvoorbeeld Malibu.

261
00:11:14,640 --> 00:11:16,560
Opgeklopte yoghurt dus.
Ah.

262
00:11:16,560 --> 00:11:18,160
Kokos kruimel.
Ja.

263
00:11:18,160 --> 00:11:19,760
En wat gemacereerde ananas?
Ja.

264
00:11:21,400 --> 00:11:22,840
Nog meer inhoud aan het gerecht?

265
00:11:24,480 --> 00:11:27,040
Uh, dat is het gerecht, net als ik
heb het nu bedacht.

266
00:11:27,040 --> 00:11:28,440
Rechts.
Ja.

267
00:11:28,440 --> 00:11:30,680
Ik vraag me af of
de drie elementen

268
00:11:30,680 --> 00:11:33,400
zal genoeg zijn, zowel qua textuur,

269
00:11:33,400 --> 00:11:36,480
en ook qua smaak.

270
00:11:36,480 --> 00:11:38,560
De schoonheid van een kleinigheid
is, zoals,

271
00:11:38,560 --> 00:11:39,840
Weet je, dat zou zo zijn
een gelei erin,

272
00:11:39,840 --> 00:11:41,920
Er zou een taart in zitten,
Er zou room in zitten

273
00:11:41,920 --> 00:11:43,440
en doe daar een siroop in.
Ja.

274
00:11:43,440 --> 00:11:45,000
Je moet de smaak behouden,
zoals, hebben...

275
00:11:45,000 --> 00:11:46,000
..een leuke tijd hebben.

276
00:11:46,000 --> 00:11:47,640
Trekt het gewoon terug
om het te maken

277
00:11:47,640 --> 00:11:49,320
een beetje flauw?

278
00:11:49,320 --> 00:11:50,480
Je houdt het simpel,

279
00:11:50,480 --> 00:11:52,280
en dan is er het houden ervan
veel te simpel.
Dat klopt.

280
00:11:52,280 --> 00:11:54,320
En ik heb het gevoel dat deze,
zoals, op de rand.

281
00:11:54,320 --> 00:11:55,640
Ja.

282
00:12:06,360 --> 00:12:08,520
Ik vraag me af of
de drie elementen

283
00:12:08,520 --> 00:12:09,640
zal genoeg zijn.

284
00:12:09,640 --> 00:12:11,040
Je houdt het simpel,

285
00:12:11,040 --> 00:12:13,040
en dan is er het houden ervan
veel te simpel.
Dat klopt.

286
00:12:13,040 --> 00:12:15,800
En ik heb het gevoel dat deze,
zoals, op de rand.

287
00:12:15,800 --> 00:12:17,720
Ja.
Doe het goed, alsjeblieft.

288
00:12:17,720 --> 00:12:19,160
Ja. Ja.
Succes.

289
00:12:20,800 --> 00:12:22,760
Kom op, Olaolu, laten we duwen.

290
00:12:22,760 --> 00:12:26,680
Dus de rechters denken na
dat het idee... prima is,

291
00:12:26,680 --> 00:12:28,120
maar misschien nodig
iets meer belangstelling.

292
00:12:28,120 --> 00:12:30,040
Momenteel zijn mijn gedachten aan het nadenken

293
00:12:30,040 --> 00:12:31,560
over wat dat belang is
zou kunnen zijn. (GRINNERT)

294
00:12:31,560 --> 00:12:34,480
Dus ik ga door
met wat het oorspronkelijke plan was,

295
00:12:34,480 --> 00:12:35,720
terwijl tegelijkertijd

296
00:12:35,720 --> 00:12:37,880
proberen iets te verzinnen
dat zou iets kunnen toevoegen

297
00:12:37,880 --> 00:12:39,280
textuur- of smaakinteresse.

298
00:12:39,280 --> 00:12:41,360
Ik heb geen ideeën
nu, maar weet je,

299
00:12:41,360 --> 00:12:44,520
de oude geest zoemt,
dus we zullen zien wat er gebeurt.

300
00:12:44,520 --> 00:12:45,880
Vingers gekruist.

301
00:12:48,320 --> 00:12:49,800
Laten we gaan, Lukey.

302
00:12:51,680 --> 00:12:53,200
PAT: Mooi stuk
vis daar, maat.

303
00:12:53,200 --> 00:12:54,240
LUKE: Bedankt, broeder.

304
00:12:55,520 --> 00:12:58,000
Mijn smaakcombinatie
is sinaasappel en venkel.

305
00:12:58,000 --> 00:13:00,000
Ik moet dus naar de voorraadkast
om een citroen te gaan halen.

306
00:13:00,000 --> 00:13:01,400
Eén seconde.

307
00:13:01,400 --> 00:13:04,439
Mijn idee kwam vandaag in mijn gedachten
omdat ik het online heb zien gebeuren

308
00:13:04,439 --> 00:13:07,880
door bijvoorbeeld Gordon Ramsay,
op een YouTube-video,

309
00:13:07,880 --> 00:13:10,360
en het ziet er mooi en toch smakelijk uit.

310
00:13:10,360 --> 00:13:11,600
Achter.

311
00:13:12,880 --> 00:13:14,800
Maar dit is geen gerecht
Ik heb eerder gemaakt.

312
00:13:16,359 --> 00:13:17,999
Oh, snelle voeten, Luke.
Wat heb je?

313
00:13:17,999 --> 00:13:19,279
Ja.
Lucas.

314
00:13:19,279 --> 00:13:22,159
Vandaag denk ik 'en
papillon', en ik denk...

315
00:13:22,159 --> 00:13:23,679
Papillot?
En papillot?

316
00:13:23,679 --> 00:13:25,279
Papillot, zoals
een verpakte... een verpakte...?

317
00:13:25,279 --> 00:13:27,799
De vis in het stomende ding.
Ja, papillot.

318
00:13:27,799 --> 00:13:30,199
Papillot.
Een papillon is een vlinder.

319
00:13:30,199 --> 00:13:32,239
Ik bedoel, dat zou je kunnen doen
vlinder de vis.
OK.

320
00:13:32,239 --> 00:13:34,599
Technisch gezien.
Nee, dat denk ik niet
Dat zal ik doen.

321
00:13:34,599 --> 00:13:37,119
Dus ik heb mijn vis hier.
Ik heb Gordon Ramsay het zien doen.

322
00:13:37,119 --> 00:13:39,519
Hij rolt het op,
zet het erin,

323
00:13:39,519 --> 00:13:41,079
en neemt dan de groenten
en maakt zoiets als een aardig soort

324
00:13:41,079 --> 00:13:42,719
jus soort saus.
Mm-hm.

325
00:13:42,719 --> 00:13:44,359
En dan denk ik,
om echt naar huis te pompen

326
00:13:44,359 --> 00:13:47,839
de sinaasappel en venkel, dat doe ik wel
gewoon een sinaasappel-venkelsalade.

327
00:13:47,839 --> 00:13:50,799
En papillote is behoorlijk riskant
op een bepaalde manier ook wel.

328
00:13:50,799 --> 00:13:52,759
Alleen, de cuisson moet...

329
00:13:52,759 --> 00:13:54,479
Weet je, je moet echt...
De wat?

330
00:13:54,479 --> 00:13:56,279
De gaarheid.
De kok door.

331
00:13:56,279 --> 00:13:58,319
Je moet heel voorzichtig zijn
daarvan omdat het, zoals,

332
00:13:58,319 --> 00:13:59,919
punt van geen terugkeer.
Overdrijf het niet.

333
00:13:59,919 --> 00:14:01,519
Ja.
Veel succes, Luc.

334
00:14:01,519 --> 00:14:02,559
Succes.

335
00:14:03,599 --> 00:14:05,599
En papillote of 'en papillon' -

336
00:14:05,599 --> 00:14:07,119
Ik weet de naam niet eens
van het gerecht,

337
00:14:07,119 --> 00:14:08,559
laat staan hoe je het moet koken.

338
00:14:10,199 --> 00:14:11,559
Kook het echter niet te gaar.

339
00:14:11,559 --> 00:14:12,959
(LACHT)

340
00:14:12,959 --> 00:14:15,759
Het enige dat ik weet is wanneer
het is tijd om de vis te koken,

341
00:14:15,759 --> 00:14:17,239
het kan niet gaar zijn.

342
00:14:17,239 --> 00:14:19,319
Maar soms heb je dat wel
om het te riskeren voor het koekje.

343
00:14:19,319 --> 00:14:20,799
Is dat oké?

344
00:14:20,799 --> 00:14:22,399
Ja, gaaf.

345
00:14:22,399 --> 00:14:23,519
Ik maak me zorgen om hem.

346
00:14:23,519 --> 00:14:25,599
Luke, wanneer ga je het leren?

347
00:14:25,599 --> 00:14:28,679
Houd op met dingen uit de kast te halen
op zwarte schortdagen

348
00:14:28,679 --> 00:14:31,039
dat je nog nooit eerder hebt gedaan.

349
00:14:31,039 --> 00:14:33,799
Het geeft ons alles
een hartaanval.

350
00:14:33,799 --> 00:14:35,519
Dit is stressvol.

351
00:14:39,119 --> 00:14:42,079
Oh, kijk mij eens, vindend
iets op tijd.

352
00:14:42,079 --> 00:14:43,800
(ZUCHT)

353
00:14:49,040 --> 00:14:50,880
SOFIA: Hé, Jack.
JACK: Hoe gaat het?

354
00:14:50,880 --> 00:14:52,720
Jouw naam is de koning
van klassieke combinaties -

355
00:14:52,720 --> 00:14:54,760
Jaap en de Bonenstaak,
Jack en Jill.

356
00:14:54,760 --> 00:14:56,840
Wat heb jij vandaag gekozen?
Chili en limoen vandaag.

357
00:14:56,840 --> 00:14:58,600
Dus ik maak een snappercurry.

358
00:14:58,600 --> 00:15:01,080
Ik ga echt een boost geven
de chili en de limoen erin.

359
00:15:01,080 --> 00:15:03,480
Ik ga het erbij serveren
partjes limoen, wat basmatirijst.

360
00:15:03,480 --> 00:15:04,880
Ik ga dat koken
in wat kippenbouillon.

361
00:15:04,880 --> 00:15:06,600
Misschien wel een schattig kleintje
laurierblad erin.

362
00:15:06,600 --> 00:15:07,920
"Een schattig klein laurierblad."

363
00:15:07,920 --> 00:15:09,600
Gewoon een klein beetje laurierblad.

364
00:15:09,600 --> 00:15:11,520
Gooi er gewoon eentje erin.

365
00:15:11,520 --> 00:15:12,880
ANDY: Hé, Emily.
EMILY: Hallo.

366
00:15:12,880 --> 00:15:15,600
Geen prijzen voor ons wat te raden
paar waar je voor bent gegaan.

367
00:15:15,600 --> 00:15:17,200
Ja.
Chili en limoen?

368
00:15:17,200 --> 00:15:19,200
Ik denk dat het overal op mijn bureau ligt,
of mijn bank.

369
00:15:19,200 --> 00:15:21,160
Het is. Wat ga je doen
met de chili en limoen?

370
00:15:21,160 --> 00:15:23,400
Een limoenkosho, die gebruik maakt van:
Kortom, de schil

371
00:15:23,400 --> 00:15:24,960
en de chili met zout.

372
00:15:24,960 --> 00:15:27,200
En dan ben ik aan het plannen
om de biefstuk te koken.

373
00:15:27,200 --> 00:15:29,240
Ja.
Korst het in een Aleppo-peper.

374
00:15:29,240 --> 00:15:31,080
Wat zal de kok erop zijn?
Ik hoop op een medium rare.

375
00:15:31,080 --> 00:15:32,200
OK.
Ja.

376
00:15:32,200 --> 00:15:33,800
We krijgen een medium rare.

377
00:15:33,800 --> 00:15:35,440
Hé, Petro.
Hallo.

378
00:15:35,440 --> 00:15:37,320
Wat je vandaag maakt,
en welke paren je hebt gekozen.

379
00:15:37,320 --> 00:15:40,040
Ik koos voor chili en limoen.

380
00:15:40,040 --> 00:15:43,440
Ik ga maken
gefrituurde calamares.

381
00:15:43,440 --> 00:15:44,640
En ik ga doen, zoals,
een rokerige,

382
00:15:44,640 --> 00:15:48,200
verkoolde chili
en limoensalsa.

383
00:15:48,200 --> 00:15:50,320
Ja. Je bent echt goed
met jouw smaken,

384
00:15:50,320 --> 00:15:52,800
dus zorg ervoor dat dat zo is
wat je vandaag aan het pushen bent.

385
00:15:52,800 --> 00:15:54,640
Ja?
Ja, ja.

386
00:15:54,640 --> 00:15:56,360
Hallo, Dot. Hoe is het met je?
Hallo, Dot.

387
00:15:56,360 --> 00:15:57,640
Hallo! Goed. Hoe gaat het met jullie?
Geweldig.

388
00:15:57,640 --> 00:16:00,200
We hebben een lieve glimlach
weer boven Dot.

389
00:16:00,200 --> 00:16:01,200
Dus vertel het ons.
Ja.

390
00:16:01,200 --> 00:16:03,080
Ik doe venkel
en oranje vandaag.

391
00:16:03,080 --> 00:16:05,360
Ik ben een karbonade aan het maken

392
00:16:05,360 --> 00:16:08,400
met wat gestoofde venkel.

393
00:16:08,400 --> 00:16:10,640
Ik probeer een beetje te zijn
slimmer vandaag.

394
00:16:10,640 --> 00:16:12,400
Dat is niet echt een woord,
maar wij gaan mee.

395
00:16:12,400 --> 00:16:14,000
Ja.
Ik probeer het te verheffen

396
00:16:14,000 --> 00:16:15,440
een beetje meer zijn
restaurant-kwaliteit.

397
00:16:15,440 --> 00:16:17,280
Ga ervoor.
Bedankt, jongens.

398
00:16:17,280 --> 00:16:19,480
Succes.
Veel succes, Dot.
Bedankt.

399
00:16:19,480 --> 00:16:21,360
Hoe-hoe-hoe!

400
00:16:21,360 --> 00:16:22,760
Ja! Klop die Casper op.

401
00:16:22,760 --> 00:16:25,440
(LACHT) Geweldig kloppen, bruh.

402
00:16:26,520 --> 00:16:29,400
Vandaag ga ik kampioen worden
sinaasappel en venkel,

403
00:16:29,400 --> 00:16:31,640
maar op een heel onverwachte manier.

404
00:16:32,640 --> 00:16:33,760
Wauw!

405
00:16:33,760 --> 00:16:35,600
Ik ken sinaasappel en venkel
is een vrij algemeen verschijnsel

406
00:16:35,600 --> 00:16:36,880
hartige combinatie.

407
00:16:36,880 --> 00:16:38,840
Dus als ik wil opvallen
en mezelf geven

408
00:16:38,840 --> 00:16:40,560
een goede kans
dat je niet geëlimineerd wordt...

409
00:16:42,120 --> 00:16:43,920
..Daar ga ik aan werken
in mijn strategie

410
00:16:43,920 --> 00:16:46,160
door een zoete versie te maken
van sinaasappel en venkel...

411
00:16:47,560 --> 00:16:50,560
..het in evenwicht brengen van die anijs
smaak van de venkel

412
00:16:50,560 --> 00:16:52,840
met de zoetheid
van de sinaasappels in een dessert.

413
00:16:54,080 --> 00:16:55,640
Casper, bonjour.

414
00:16:55,640 --> 00:16:56,720
Hoe gaat het, chef-kok?

415
00:16:56,720 --> 00:16:58,160
Dus vertel ons,
wat heb je gekozen?

416
00:16:58,160 --> 00:16:59,880
Dus ik ging voor venkel
en oranje vandaag.

417
00:17:00,840 --> 00:17:02,080
Het lijkt erop
wij worden zoet.

418
00:17:02,080 --> 00:17:04,720
Wij zijn. Het is een mooie, klassieke
soort smaakcombinatie,

419
00:17:04,720 --> 00:17:06,480
en ik denk dat het echt werkt
lekker bij een dessertje.

420
00:17:06,480 --> 00:17:08,680
Dus ik ga een...

421
00:17:08,680 --> 00:17:12,640
..oranje granita
en olijfoliemousse...

422
00:17:12,640 --> 00:17:15,000
Oeh.
..met ingelegde venkel,

423
00:17:15,000 --> 00:17:17,400
en dan ook nog een beetje
van venkelkruim

424
00:17:17,400 --> 00:17:18,520
en snoep wat venkelbladeren.

425
00:17:18,520 --> 00:17:20,320
Het is parfait.

426
00:17:20,320 --> 00:17:22,280
Het is perfect. Dat is het al.

427
00:17:22,280 --> 00:17:23,440
Als je dit vastlegt...
Ja.

428
00:17:23,440 --> 00:17:26,040
Als je het in 60 minuten kunt doen,

429
00:17:26,040 --> 00:17:28,200
Ik zal op de vloer liggen...
Hopelijk.

430
00:17:28,200 --> 00:17:30,120
..omdat ik er dol op ben.
Ja.

431
00:17:30,120 --> 00:17:31,920
Het is gedurfd, jij bent moedig.

432
00:17:31,920 --> 00:17:36,320
Het is eliminatiedag,
en je introduceert venkel

433
00:17:36,320 --> 00:17:38,440
met sinaasappels met dessert,

434
00:17:38,440 --> 00:17:41,120
wat veel mensen niet zullen doen
heb het lef om dat te doen.

435
00:17:41,120 --> 00:17:42,920
Dus ik ben blij. Hoe-hoe-hoe!
Ik ga aan de slag.

436
00:17:42,920 --> 00:17:44,480
Ik ben blij.
Ik vind het geweldig.

437
00:17:44,480 --> 00:17:46,080
Ik ben blij.
Eerlijk gezegd, het is geweldig.

438
00:17:46,080 --> 00:17:47,640
Stel niet teleur
omdat hij, zoals...

439
00:17:47,640 --> 00:17:49,040
Hij houdt van het leven hier.
Het is geweldig,

440
00:17:49,040 --> 00:17:50,600
Ik zal op de vloer liggen.
OK. OK.

441
00:17:50,600 --> 00:17:52,080
De vloer kussen.
Ik hoop het.

442
00:17:52,080 --> 00:17:53,760
Goed gedaan.
Je hebt hem helemaal opgewonden gemaakt, Casper.

443
00:17:53,760 --> 00:17:55,640
Wauw! Goed gedaan.
Laat hem niet in de steek.

444
00:17:55,640 --> 00:17:57,000
Zal niet teleurstellen.
Ik zal niet teleurstellen.

445
00:17:57,000 --> 00:17:58,600
Oké, dessertman.

446
00:17:58,600 --> 00:18:00,080
We zijn halverwege.

447
00:18:00,080 --> 00:18:02,440
Nog maar 30 minuten!

448
00:18:04,120 --> 00:18:06,520
Hadden we de weegschaal?

449
00:18:07,680 --> 00:18:08,880
Ja, dat doen we.

450
00:18:08,880 --> 00:18:10,400
Oh!
Oeh!

451
00:18:10,400 --> 00:18:11,480
Wat is hier aan de hand?

452
00:18:13,840 --> 00:18:15,320
Jammie! Hanna, dat ziet er geweldig uit.

453
00:18:16,520 --> 00:18:20,760
Ah, vandaag voel ik me een beetje
beetje nerveus om naar deze kok te gaan

454
00:18:20,760 --> 00:18:22,720
omdat het een zwart schort is.

455
00:18:22,720 --> 00:18:24,760
60 minuten is niet veel tijd.

456
00:18:24,760 --> 00:18:28,320
En dat is waarschijnlijk het ding
dat maakt mij het meest zenuwachtig.

457
00:18:28,320 --> 00:18:29,880
Eh...

458
00:18:29,880 --> 00:18:31,680
Maar ik ga het gewoon gebruiken
die nerveuze energie vandaag

459
00:18:31,680 --> 00:18:34,360
om die adrenaline te krijgen,
hopelijk flink aandringen.

460
00:18:35,720 --> 00:18:37,360
Hé, Hanna.
Hallo dames.

461
00:18:37,360 --> 00:18:39,120
Hoe is het met je?
En wat ben je aan het maken?

462
00:18:39,120 --> 00:18:42,560
Mijn smaakcombinatie
is venkel en sinaasappel.

463
00:18:42,560 --> 00:18:44,280
SOFIA: Leuk.
Ik maak vandaag varkensvlees.

464
00:18:44,280 --> 00:18:45,960
Het zal hebben
een oranje glazuur.

465
00:18:45,960 --> 00:18:48,160
In de oven heb ik venkel,
dat is smoren,

466
00:18:48,160 --> 00:18:50,280
met de kleinste hint
sinaasappelschil erin.

467
00:18:50,280 --> 00:18:51,360
OK.

468
00:18:51,360 --> 00:18:53,120
De jus van vandaag wel
wees een panjus,

469
00:18:53,120 --> 00:18:55,640
met de anijs
in navolging van die venkel.

470
00:18:55,640 --> 00:18:59,560
En dan heb ik
sinaasappelpartjes, venkelbladeren

471
00:18:59,560 --> 00:19:01,600
en een klein beetje pistachenoten
voor een beetje knapperigheid.

472
00:19:01,600 --> 00:19:05,480
Leuk. Mooie stevige klassieker.
Solide klassieker.

473
00:19:05,480 --> 00:19:07,200
Ja.
Ik keek daar naar boven,

474
00:19:07,200 --> 00:19:08,720
en er begon een gerecht te komen
in mijn hoofd,

475
00:19:08,720 --> 00:19:09,720
en ik kreeg het er niet uit.

476
00:19:09,720 --> 00:19:11,560
Dus ik had zoiets van,
"Oké, ik kan dit doen."

477
00:19:11,560 --> 00:19:13,400
Akkoord. Veel succes, Hanna.
Veel succes, Hanna.

478
00:19:19,320 --> 00:19:20,800
AARON: Het is fris, het is pittig.

479
00:19:20,800 --> 00:19:22,560
Dus, doe je single?
of dubbel frituren?

480
00:19:22,560 --> 00:19:24,640
JACKIE: Dubbele bak.
Leuk.
Ja.

481
00:19:24,640 --> 00:19:26,840
Er zijn een paar goede gerechten.
Ik ga ze eerst benoemen.

482
00:19:26,840 --> 00:19:29,160
Omdat Lydia het geweldig doet

483
00:19:29,160 --> 00:19:31,240
loukoumades gevuld
met spek...

484
00:19:31,240 --> 00:19:34,360
met, zoals, deze esdoornmotregen
glazuur ding.
SOFIA: Slim.

485
00:19:34,360 --> 00:19:36,280
O, daar hou ik van.
Het klinkt zo goed.

486
00:19:36,280 --> 00:19:37,520
Ik hou van loukoumades.
Zo goed.

487
00:19:37,520 --> 00:19:39,440
En Caspar doet het
weer zijn ding.

488
00:19:39,440 --> 00:19:41,120
Hij is echt aan het pushen
daarbuiten.

489
00:19:41,120 --> 00:19:42,600
Hij heeft een oranje granita,

490
00:19:42,600 --> 00:19:44,800
een mousse met venkel
en olijfolie erin,

491
00:19:44,800 --> 00:19:46,520
en dan alle andere
texturen van venkel.

492
00:19:46,520 --> 00:19:48,160
O, mooi.
Venkelzaad, venkelbladeren -

493
00:19:48,160 --> 00:19:49,680
al dat soort dingen.

494
00:19:49,680 --> 00:19:51,760
Ik hoopte dat iemand dat zou doen
maak daar een dessert van.

495
00:19:51,760 --> 00:19:54,120
Hij gaat hard.
Ja. Over wie maak je je zorgen?

496
00:19:54,120 --> 00:19:55,600
Olaolu.

497
00:19:55,600 --> 00:19:57,240
Hij heeft het op een kleinigheid gebaseerd,

498
00:19:57,240 --> 00:19:59,880
en dat is hij pas echt
heb drie elementen.

499
00:19:59,880 --> 00:20:02,200
Ik weet alleen niet of het gaat
te simpel zijn.

500
00:20:02,200 --> 00:20:03,440
Ja.

501
00:20:03,440 --> 00:20:05,600
Ik maak me behoorlijk zorgen om Luke.

502
00:20:07,320 --> 00:20:09,480
Hij maakt vis en papillote.

503
00:20:09,480 --> 00:20:12,080
Dus hij doet iets
hij heeft het vandaag niet meer geprobeerd.
Rechts.

504
00:20:12,080 --> 00:20:14,000
En ik heb zoiets van: 'Maat, dat heb je
vandaag geen tijd om te experimenteren."

505
00:20:14,000 --> 00:20:15,640
Niet de dag.
Ja.

506
00:20:15,640 --> 00:20:17,480
Er ruikt iets lekkers, maat.

507
00:20:17,480 --> 00:20:18,960
PETRO: Ik weet het niet
als het van mij is.

508
00:20:18,960 --> 00:20:21,720
Ik weet niet zeker of het de mijne is
of die van jou, maar wij nemen het.

509
00:20:21,720 --> 00:20:24,800
Ik heb veel venkel
en sinaasappel en sinaasappelschil

510
00:20:24,800 --> 00:20:28,160
en sap klaar om erin te gaan
de 'en papillo' bij de vis.

511
00:20:28,160 --> 00:20:29,400
Wachten.

512
00:20:30,560 --> 00:20:32,360
Hoe zeg ik het? 'En papinotte'?

513
00:20:33,480 --> 00:20:34,440
Oh.

514
00:20:34,440 --> 00:20:38,520
En papillot. OK.
En...en papillot.

515
00:20:38,520 --> 00:20:39,880
En papillot. OK.

516
00:20:40,880 --> 00:20:43,440
Dus ik ben mijn vis aan het verdelen,
in papillot,

517
00:20:43,440 --> 00:20:45,080
door bakpapier te gebruiken,

518
00:20:45,080 --> 00:20:47,360
en dan in folie wikkelen,

519
00:20:47,360 --> 00:20:49,240
gewoon om er zeker van te zijn
Dit is een goede afdichting.

520
00:20:49,240 --> 00:20:52,520
En hopelijk,
als ik het in de oven stoom,

521
00:20:52,520 --> 00:20:53,880
er komt niets uit.

522
00:20:53,880 --> 00:20:55,560
Ja, dat ben ik zeker
zenuwachtig voelen.

523
00:20:55,560 --> 00:20:58,880
Het is een eliminatie,
en er gaat iemand naar huis.

524
00:20:58,880 --> 00:21:01,920
Maar ik heb wel zin in dit gerecht
zouden samen moeten komen.

525
00:21:01,920 --> 00:21:03,320
Hoeveel wijn wil ik?

526
00:21:03,320 --> 00:21:05,880
Ik vraag me af waarom de... Wat?
Wat is hij aan het doen?

527
00:21:07,160 --> 00:21:08,680
Ik kijk naar Lucas,

528
00:21:08,680 --> 00:21:13,200
en hij is aan het inpakken
zijn en papillote in folie.

529
00:21:13,200 --> 00:21:15,520
Maar meestal is dat zo
altijd op papier gedaan.

530
00:21:17,360 --> 00:21:19,840
Folie is een metaal.
Metaal geleidt warmte.

531
00:21:20,919 --> 00:21:23,840
En vis is zo gemakkelijk te gaar.

532
00:21:25,959 --> 00:21:28,519
Ik maak me dus een beetje zorgen.

533
00:21:28,519 --> 00:21:30,599
O, mijn God,
dit is zo stressvol.

534
00:21:32,679 --> 00:21:34,639
Dat is een...wilde beslissing.

535
00:21:39,999 --> 00:21:42,039
Kom op.

536
00:21:42,039 --> 00:21:44,079
Kom op. Waarom ben je...?

537
00:21:44,079 --> 00:21:46,399
Vergiffenis.

538
00:21:46,399 --> 00:21:47,799
(ZUCHT)

539
00:21:48,839 --> 00:21:50,559
Jullie kleine klootzakken.

540
00:21:50,559 --> 00:21:54,799
Het is de eerste keer dat ik dat echt doe
probeerde loukoumades te vullen.

541
00:21:54,799 --> 00:21:56,439
Gotcha.

542
00:21:56,439 --> 00:21:58,159
Maar ik wil deze loukoumades

543
00:21:58,159 --> 00:22:01,199
knapperig zijn aan de buitenkant,

544
00:22:01,199 --> 00:22:03,519
en dan,
als je erin bijt...

545
00:22:03,519 --> 00:22:05,519
Test die eens.

546
00:22:06,559 --> 00:22:09,279
..je krijgt een vleugje zout
van het spek

547
00:22:09,279 --> 00:22:11,679
en de kaas sijpelt eruit.

548
00:22:11,679 --> 00:22:14,199
Kan het nog niet proeven. Het is heet.

549
00:22:14,199 --> 00:22:17,199
Dus ik heb deze spekjes gemaakt
en kaasballetjes,

550
00:22:17,199 --> 00:22:20,919
gebruik roomkaas en ricotta
als bindmiddel

551
00:22:20,919 --> 00:22:24,279
voor het knapperige spek
bedekt met esdoorn,

552
00:22:24,279 --> 00:22:26,839
en zet ze dan in de vriezer
een beetje in te stellen.

553
00:22:26,839 --> 00:22:28,639
Dus dan kan ik ze mishandelen

554
00:22:28,639 --> 00:22:31,999
en bak ze,
en het zal zijn vorm behouden.

555
00:22:31,999 --> 00:22:33,919
Dat is een betere techniek.

556
00:22:35,599 --> 00:22:37,639
Werkt het?
Eh, ja, dat denk ik wel.

557
00:22:37,639 --> 00:22:40,079
Ja! Ja!
Ik denk het wel.

558
00:22:40,079 --> 00:22:42,799
Ik heb de binnenkant nog niet geproefd
om te zien, maar...
Oké.

559
00:22:44,279 --> 00:22:46,279
Is het te warm?

560
00:22:46,279 --> 00:22:47,639
Nee.

561
00:22:50,599 --> 00:22:52,039
Misschien.
Oeps.

562
00:22:55,119 --> 00:22:56,519
Ja.

563
00:22:56,519 --> 00:22:58,559
Het is te warm.
Het spijt me zo.

564
00:22:58,559 --> 00:23:00,519
(CHUCKLES) Oh, lieverd.

565
00:23:00,519 --> 00:23:03,639
DOT: Oh, ja.
Dat ziet er goed uit.

566
00:23:03,639 --> 00:23:05,519
JACKIE: Blijf niet hangen.

567
00:23:05,519 --> 00:23:06,959
Oké, jongens, laat dit gerecht tellen.

568
00:23:06,959 --> 00:23:08,479
Nog 15 minuten!

569
00:23:08,479 --> 00:23:09,639
(JAUW EN APPLAUS)

570
00:23:09,639 --> 00:23:11,359
Je kunt het!

571
00:23:15,279 --> 00:23:17,639
ANNABEL: Kom op, Olaolu,
laten we gaan.

572
00:23:17,639 --> 00:23:18,919
Oké, waar zijn we?

573
00:23:18,919 --> 00:23:20,519
OLAOLU: Ik ben aan het experimenteren
met iets

574
00:23:20,519 --> 00:23:21,679
Ik heb het nog nooit eerder gedaan.

575
00:23:21,679 --> 00:23:25,119
De kokosroom heb ik gekarameliseerd.
Is dat kokosroom daar?

576
00:23:25,119 --> 00:23:26,399
Ja.
Oké, cool.

577
00:23:26,399 --> 00:23:28,319
Ik hoop dat dat iets toevoegt
nog wat interesse

578
00:23:28,319 --> 00:23:30,519
tot het kleinigheidje.
Rechts. OK.

579
00:23:30,519 --> 00:23:31,959
Zorg dat je deze keer geen tijd tekort komt.
Ja.

580
00:23:31,959 --> 00:23:33,439
Geef jezelf genoeg.

581
00:23:35,999 --> 00:23:37,759
Na de feedback van
de juryleden, ik dacht gewoon...

582
00:23:37,759 --> 00:23:39,559
Ik dacht aan manieren
Ik zou meer kokosnoot kunnen toevoegen

583
00:23:39,559 --> 00:23:41,319
want het is nogal
ananas-vooruit.

584
00:23:41,319 --> 00:23:42,679
Vandaar de kokosroom.

585
00:23:42,679 --> 00:23:44,359
Dus ik hoop...
hopend dat het genoeg is.

586
00:23:45,399 --> 00:23:47,359
Zoals de kokoscrème
karameliseert, het begint

587
00:23:47,359 --> 00:23:50,399
om dit leuk te krijgen
goudbruine kleur.

588
00:23:50,399 --> 00:23:53,599
En ik proef het, en dat is ook zo
deze echt knapperige kokosnoot

589
00:23:53,599 --> 00:23:55,879
maar bijna hartige smaak.

590
00:23:55,879 --> 00:23:57,719
En ik denk: "Nou,
dat is zeker anders."

591
00:23:57,719 --> 00:24:00,199
Wat is dat?
Het is kokosroom.

592
00:24:00,199 --> 00:24:01,719
Leuk.

593
00:24:01,719 --> 00:24:06,639
En gecombineerd met de met rum doordrenkte
ananas en mijn kokosnootkruimel,

594
00:24:06,639 --> 00:24:08,839
Ik denk dat het goed zal gaan
met de opgeklopte yoghurt

595
00:24:08,839 --> 00:24:11,159
en rond er wat af
van de zuurheid

596
00:24:11,159 --> 00:24:13,279
die yoghurt heeft,
zodat u zich kunt concentreren

597
00:24:13,279 --> 00:24:15,559
op de ananas
en kokoscombi.

598
00:24:15,559 --> 00:24:17,359
Ik denk: als ik kan
kies de smaken

599
00:24:17,359 --> 00:24:20,079
en laat ze echt stralen,
dat zal mij er doorheen helpen.

600
00:24:22,439 --> 00:24:23,919
GRACE: Dit is zoeken
echt goed.

601
00:24:25,999 --> 00:24:27,039
Jammie.

602
00:24:27,039 --> 00:24:29,039
De venkelremoulade smaakt
echt leuk,

603
00:24:29,039 --> 00:24:32,439
en de venkelsmaak
zingt echt,

604
00:24:32,439 --> 00:24:35,639
en er is genoeg sinaasappel
smaak in de sinaasappelolie,

605
00:24:35,639 --> 00:24:38,479
dus het is echt prachtig geworden
parfum eraan.

606
00:24:38,479 --> 00:24:40,079
Ik heb het gevoel dat ik in de zone ben.

607
00:24:40,079 --> 00:24:41,999
Dus nu ben ik echt
gericht op de kok

608
00:24:41,999 --> 00:24:43,119
op deze koningsvis.

609
00:24:43,119 --> 00:24:46,359
Ik kook mijn visfilet,
en ik controleer het gewoon

610
00:24:46,359 --> 00:24:49,599
aan de kok, gewoon om te proberen
en een beslissing nemen.

611
00:24:49,599 --> 00:24:51,799
Ik heb nog nooit kingfish gekookt
zo dik vroeger.

612
00:24:51,799 --> 00:24:53,279
Ik ben gewoon zo bezorgd

613
00:24:53,279 --> 00:24:55,239
over het halen van de kok
op de vis verkeerd.

614
00:24:55,239 --> 00:24:56,639
Geen idee hoe je dat moet weten
als dit gaar is.

615
00:24:59,759 --> 00:25:01,439
Wat is er gebeurd?

616
00:25:01,439 --> 00:25:03,279
Het is nog echt roze
in het midden.

617
00:25:03,279 --> 00:25:06,119
Ik voel
een beetje bezorgd.

618
00:25:07,319 --> 00:25:12,239
Ik maak me gewoon zorgen over het dienen
onvoldoende verhitte vis voor de juryleden,

619
00:25:12,239 --> 00:25:15,399
en ik denk dat dat nodig is
om even terug naar binnen te gaan.

620
00:25:16,799 --> 00:25:18,759
Wacht, wat is ze aan het doen?

621
00:25:18,759 --> 00:25:20,079
PAT: Doet ze het twee keer?

622
00:25:22,279 --> 00:25:23,999
Ze ziet er niet erg blij uit
helemaal niet.

623
00:25:25,359 --> 00:25:27,439
Ik weet het echt niet.

624
00:25:27,439 --> 00:25:30,399
Vergeet niet te proeven
absoluut alles.

625
00:25:30,399 --> 00:25:31,839
Nog vijf minuten!
Kom op, allemaal!

626
00:25:31,839 --> 00:25:33,159
ANNABEL: Laten we gaan, jongens,
kom op!

627
00:25:33,159 --> 00:25:34,359
(APPLAUS)

628
00:25:34,359 --> 00:25:35,759
AARON: Het gaat veel te snel.

629
00:25:35,759 --> 00:25:36,759
Ga, Aäron!

630
00:25:38,279 --> 00:25:40,319
Hoe gaat het, Hanna?
Ja, ik heb alles klaar.

631
00:25:40,319 --> 00:25:42,239
Blijf doorgaan. Blijf doorgaan,
ja? Goed gedaan.
Vlees is klaar.

632
00:25:42,239 --> 00:25:43,999
Je krijgt altijd
beter en beter.

633
00:25:43,999 --> 00:25:45,879
Werken aan de saus.
Bedankt, chef-kok.

634
00:25:45,879 --> 00:25:47,839
Veel mensen hebben gekozen
sinaasappel en venkel.

635
00:25:47,839 --> 00:25:50,199
Dus als ik een kans wil maken
opvallen

636
00:25:50,199 --> 00:25:51,719
aan de rechters vandaag,

637
00:25:51,719 --> 00:25:53,839
Ik heb mijn oranje geglazuurde nodig
varkens medaillons

638
00:25:53,839 --> 00:25:56,959
glanzend en smakelijk zijn
en perfect gebakken.

639
00:25:57,919 --> 00:26:00,599
Mijn varkensvlees, toen ik erin sneed,
zou roze moeten zijn.

640
00:26:00,599 --> 00:26:03,519
Ik wil geen rauwe dingen zien.
Ik wil geen bruin zien.

641
00:26:03,519 --> 00:26:04,799
Ik wil roze zien.

642
00:26:04,799 --> 00:26:07,519
Varkensvlees ziet er goed uit.
Ziet er echt goed uit.

643
00:26:10,079 --> 00:26:11,879
Je roze ziet er perfect uit.

644
00:26:11,879 --> 00:26:13,399
Ben je blij?

645
00:26:13,399 --> 00:26:15,199
Ik ben echt blij.
PAT: Leuk, Hannah.

646
00:26:15,199 --> 00:26:17,439
Dus dat is wat
Ik ging voor.

647
00:26:17,439 --> 00:26:19,119
Jammie!

648
00:26:19,119 --> 00:26:20,679
Ja, Hanna.

649
00:26:23,999 --> 00:26:25,319
Akkoord.

650
00:26:26,319 --> 00:26:27,679
Iedereen gaat naar beneden
de hartige route

651
00:26:27,679 --> 00:26:28,799
voor sinaasappel en venkel.

652
00:26:28,799 --> 00:26:31,439
Dus vandaag, door een snoepje te doen
versie van deze sinaasappel

653
00:26:31,439 --> 00:26:33,159
en venkelkoppeling,

654
00:26:33,159 --> 00:26:37,359
enige belangstelling gewekt
in mijn gerecht van de jury.

655
00:26:37,359 --> 00:26:38,879
Het levert zeker veel op
meer druk op,

656
00:26:38,879 --> 00:26:40,959
dat de juryleden enthousiast zijn
om deze te proberen.

657
00:26:40,959 --> 00:26:43,639
Maar ik ben blij
met hoe het allemaal smaakt.

658
00:26:43,639 --> 00:26:45,839
Er zijn de sinaasappel en de venkel
in bijna elk afzonderlijk element.

659
00:26:45,839 --> 00:26:48,199
Ik heb mijn ingelegde venkel
met een beetje sinaasappelschil erin.

660
00:26:48,199 --> 00:26:50,119
Mijn kruim bevat venkelzaad.

661
00:26:50,119 --> 00:26:51,599
Ik heb de venkelbladeren gekonfijt.

662
00:26:51,599 --> 00:26:54,559
Dus ik denk dat ik goed reis.
Ja. Behoorlijk blij.

663
00:26:54,559 --> 00:26:56,759
Je ziet er echt cool, kalm uit,
verzameld. En het ziet er lekker uit.

664
00:26:56,759 --> 00:26:58,199
Bedankt.

665
00:26:58,199 --> 00:26:59,759
PAT: Oh, jammie.

666
00:26:59,759 --> 00:27:01,679
Jackie, de kleur
die kip ziet er episch uit.

667
00:27:02,839 --> 00:27:03,879
OLAOLU: Oké.

668
00:27:03,879 --> 00:27:05,439
Ik heb mijn kleinigheidsglas klaar.

669
00:27:05,439 --> 00:27:06,679
Al mijn elementen zijn klaar om te gaan,

670
00:27:06,679 --> 00:27:08,919
en ik doe het gewoon
in lagen

671
00:27:08,919 --> 00:27:10,879
van de opgeklopte yoghurt,
in rum gedrenkte ananas,

672
00:27:10,879 --> 00:27:13,519
gekarameliseerde kokosroom
en wat kokoskruim.

673
00:27:13,519 --> 00:27:15,319
Ik stel het me een beetje voor als een...

674
00:27:15,319 --> 00:27:16,839
Bijna als een Eton-puinhoop.

675
00:27:16,839 --> 00:27:20,679
Gewoon, zoals, alles
samen in een leuk kleinigheidje.

676
00:27:20,679 --> 00:27:22,359
Ik heb nooit vertrouwen
dat ik veilig zal zijn

677
00:27:22,359 --> 00:27:24,559
van eliminatie,
maar ik heb het succesvol toegevoegd

678
00:27:24,559 --> 00:27:28,279
meer interesse, en ik hoop
dat de jury het leuk vindt.

679
00:27:30,519 --> 00:27:33,119
ANDY: Laatste hand.
Nog één minuut!

680
00:27:33,119 --> 00:27:34,999
(APPLAUS)

681
00:27:34,999 --> 00:27:37,359
Laten we gaan, Lukey!
Kom op, laatste zetje. Laten we gaan.

682
00:27:38,719 --> 00:27:40,239
LUKE: Er is nog een minuut
op de klok,

683
00:27:40,239 --> 00:27:41,599
en ik trek de vis
uit de oven...

684
00:27:42,719 --> 00:27:44,399
..en het ruikt best lekker.

685
00:27:44,399 --> 00:27:45,879
En het lijkt alsof het gaar is.

686
00:27:45,879 --> 00:27:47,519
Ik moet alleen maar hopen dat het klaar is,

687
00:27:47,519 --> 00:27:49,479
want het moet weg
op de plaat

688
00:27:49,479 --> 00:27:51,159
met een sinaasappel
en venkelsalade.

689
00:27:51,159 --> 00:27:53,879
Neem vervolgens alle sappen
uit de en-papillot,

690
00:27:53,879 --> 00:27:56,159
zorg voor een lekkere saus,
boordevol venkel en sinaasappel.

691
00:27:56,159 --> 00:27:57,999
En dat is waar ik echt kan

692
00:27:57,999 --> 00:27:59,799
punch home de smaak
bij dit gerecht.

693
00:28:00,879 --> 00:28:02,679
Je tijd is over tien...

694
00:28:02,679 --> 00:28:05,079
RECHTERS: Negen, acht...

695
00:28:05,079 --> 00:28:07,079
Ga, Aäron! Waar ga je heen?

696
00:28:07,079 --> 00:28:08,879
..zeven, zes,

697
00:28:08,879 --> 00:28:11,239
vijf, vier,

698
00:28:11,239 --> 00:28:14,719
drie, twee,

699
00:28:14,719 --> 00:28:16,679
één.
Dat is alles, iedereen!

700
00:28:16,679 --> 00:28:19,479
PAT: Geweldig werk, allemaal!
ANNABEL: Laten we gaan, jongens!

701
00:28:19,479 --> 00:28:21,119
Goed gedaan.
Goed gedaan.

702
00:28:21,119 --> 00:28:22,519
LYDIA: Hoe is het gegaan, jongens?
Goed. Jij?

703
00:28:22,519 --> 00:28:24,319
Gaat het goed?
Ja, ik ben oké.

704
00:28:24,319 --> 00:28:25,559
Loukoumades?

705
00:28:25,559 --> 00:28:28,639
Ja. Net als Loukoumades,
maar ze zijn gevuld met spek.

706
00:28:30,159 --> 00:28:31,559
Heb jij de vis gedaan?

707
00:28:31,559 --> 00:28:32,599
Ja.

708
00:28:32,599 --> 00:28:34,079
Ik weet het niet.

709
00:28:35,279 --> 00:28:38,399
Ik weet dat ik de balans heb
van de smaken goed.

710
00:28:38,399 --> 00:28:39,999
Maar, ehm...

711
00:28:41,159 --> 00:28:43,039
..Ik hoop echt dat de vis
is perfect gebakken

712
00:28:43,039 --> 00:28:45,519
want dat zou ik echt zijn
teleurgesteld in mezelf

713
00:28:45,519 --> 00:28:46,679
als ik vandaag naar huis zou gaan.

714
00:28:55,679 --> 00:28:57,839
SOFIA: Jouw uitdaging vandaag
was voor held één

715
00:28:57,839 --> 00:29:00,239
van vijf klassieke smaakparen.

716
00:29:00,239 --> 00:29:01,639
De inzet is hoog

717
00:29:01,639 --> 00:29:04,319
omdat de onderste schotel
zal de maker naar huis sturen.

718
00:29:05,319 --> 00:29:08,359
Het gerecht dat we graag willen proeven
is van Lydia.

719
00:29:08,359 --> 00:29:10,679
(JAUW EN APPLAUS)

720
00:29:15,999 --> 00:29:17,399
Ze straalt!

721
00:29:18,599 --> 00:29:19,639
Oh!

722
00:29:21,959 --> 00:29:23,799
Heilige kroket!

723
00:29:23,799 --> 00:29:27,759
Eh, Lydia,
wat was jouw smaakcombinatie?

724
00:29:27,759 --> 00:29:29,759
Ik kon spek niet weerstaan
en esdoorn.

725
00:29:29,759 --> 00:29:30,999
Ja, dat kon je niet.

726
00:29:30,999 --> 00:29:33,839
Het gerecht is geïnspireerd
door loukoumades.

727
00:29:33,839 --> 00:29:35,399
Ze zijn niet traditioneel
loukoumades,

728
00:29:35,399 --> 00:29:38,479
maar ze zijn van mij,
hartige loukoumades.

729
00:29:38,479 --> 00:29:40,319
Oké, wat zit er in de vulling?

730
00:29:41,679 --> 00:29:44,679
We hebben spek en roomkaas

731
00:29:44,679 --> 00:29:47,239
en ricotta en wat kruiden.

732
00:29:47,239 --> 00:29:50,599
Rechts. En waar dus
de esdoorn erin vastgebonden raakt?

733
00:29:50,599 --> 00:29:52,879
Het heeft over de hele bovenkant gemotregend

734
00:29:52,879 --> 00:29:55,999
als een op honing geïnspireerd deel
van de loukoumade.

735
00:29:55,999 --> 00:29:58,639
Is dit iets wat je hebt
mee aan het spelen geweest, of...?

736
00:29:58,639 --> 00:30:02,839
Eh, ik heb loukoumades gevuld
voor.

737
00:30:02,839 --> 00:30:04,959
Alleen nooit op deze manier.

738
00:30:04,959 --> 00:30:06,679
Dus ik hoop dat het werkt.

739
00:30:06,679 --> 00:30:08,079
Ik denk dat we eten.

740
00:30:21,719 --> 00:30:23,999
Ja. Het is heel ondeugend.

741
00:30:23,999 --> 00:30:28,039
Het is heel erg ondeugend,
maar het is ontzettend lekker.

742
00:30:29,599 --> 00:30:33,039
Ik denk er het beste aan
dit gerecht is het concept

743
00:30:33,039 --> 00:30:34,199
en hoe leuk is het.

744
00:30:34,199 --> 00:30:35,519
Alsof we allemaal lachen,

745
00:30:35,519 --> 00:30:38,039
even giechelen,
alsof je hier straalt.

746
00:30:38,039 --> 00:30:40,559
Dat is wat dit gerecht allemaal is
over.

747
00:30:40,559 --> 00:30:43,159
Ik weet dat dit gerecht dat niet doet
het lijkt alsof het techniek schreeuwt,

748
00:30:43,159 --> 00:30:45,159
maar het koken van die vulling,

749
00:30:45,159 --> 00:30:46,639
door de ricotta vouwen

750
00:30:46,639 --> 00:30:48,639
en ook de Philadelphia
kaas,

751
00:30:48,639 --> 00:30:51,399
het opballen, invriezen,
het naar buiten brengen,

752
00:30:51,399 --> 00:30:53,199
dompel het in het beslag,
het frituren.

753
00:30:53,199 --> 00:30:55,359
Er is daar wat aan de hand.
JEAN-CHRISTOPHE: Ja.

754
00:30:55,359 --> 00:30:57,519
En ik denk dat het mooi is
van deze is zoiets als

755
00:30:57,519 --> 00:31:02,039
je hebt helemaal heldenspek
en ahornsiroop.

756
00:31:03,399 --> 00:31:05,839
En ik vind het geweldig dat je rechtvaardig bent
zoals: ‘Weet je wat?

757
00:31:05,839 --> 00:31:08,919
‘Het enige dat nodig is, is verdrinken
in de ahornsiroop."

758
00:31:08,919 --> 00:31:11,519
Ik denk dat je verpletterd bent
deze uitdaging.

759
00:31:12,519 --> 00:31:14,479
Dank je.

760
00:31:14,479 --> 00:31:17,519
Lydia, ik leef!

761
00:31:17,519 --> 00:31:20,279
(GELACH)

762
00:31:20,279 --> 00:31:21,639
Het is zo heerlijk!

763
00:31:21,639 --> 00:31:24,959
En het ding dat
plant het zeker goed

764
00:31:24,959 --> 00:31:27,719
in het hartige voor mij
zit de tijm erin.

765
00:31:27,719 --> 00:31:31,359
En het is gewoon dat mooie knikje
voor uw Griekse erfgoed

766
00:31:31,359 --> 00:31:35,159
want, weet je, dit is behoorlijk
een veramerikaniseerde versie

767
00:31:35,159 --> 00:31:37,239
van een klassiek Grieks gerecht eigenlijk.

768
00:31:37,239 --> 00:31:39,359
Plakvingers, grote glimlach.

769
00:31:39,359 --> 00:31:43,319
Je bent absoluut omhooggeschoten
jezelf als resultaat.

770
00:31:43,319 --> 00:31:44,639
Bedankt.

771
00:31:44,639 --> 00:31:46,439
Lydia, er zijn niet veel dingen
Ik hou van meer

772
00:31:46,439 --> 00:31:48,999
in deze keuken dan kijken
de Lydia-armflap gaat.

773
00:31:51,719 --> 00:31:54,239
Het is net een klein babyvogeltje
staat op het punt zijn nest te verlaten.

774
00:31:54,239 --> 00:31:56,279
Het spijt me. Ik weet het niet
wat je ermee moet doen.

775
00:31:56,279 --> 00:31:57,599
Ik ben zo opgewonden!

776
00:32:01,439 --> 00:32:02,799
Het is alsof,
Je weet dat je een goede kok hebt gehad

777
00:32:02,799 --> 00:32:04,479
en je straalt gewoon.

778
00:32:04,479 --> 00:32:07,119
En ik kon zien dat jij dat was
gewoon helemaal in de zone

779
00:32:07,119 --> 00:32:09,519
toen je vandaag aan het koken was
en zoveel plezier hebben.

780
00:32:09,519 --> 00:32:11,479
Dit is brutaal, zo goed.

781
00:32:12,719 --> 00:32:14,879
Het is verwarrend lekker.

782
00:32:14,879 --> 00:32:16,439
Goed gedaan.
Bedankt.

783
00:32:16,439 --> 00:32:18,279
JEAN-CHRISTOPHE: Het is prachtig.
Het is fantastisch.

784
00:32:18,279 --> 00:32:20,919
Het is niet mooi. Het is een belediging.
Het is absoluut fenomenaal.

785
00:32:23,319 --> 00:32:24,839
Tot ziens.
Daar hou ik van!

786
00:32:25,919 --> 00:32:27,799
Daar hou ik van! Ik ga het zijn
Ik doe dat nu in mijn keuken.

787
00:32:30,799 --> 00:32:32,119
Goed gedaan.

788
00:32:32,119 --> 00:32:34,279
Goed gedaan, onze kleine pinguïn.

789
00:32:35,759 --> 00:32:37,399
Casper!

790
00:32:40,959 --> 00:32:42,479
Ik ben er echt trots en blij mee
het dessert

791
00:32:42,479 --> 00:32:43,799
die ik vandaag heb neergezet.

792
00:32:43,799 --> 00:32:45,919
Ik vind het echt een feest
sinaasappel en venkel

793
00:32:45,919 --> 00:32:47,719
op een unieke, onverwachte manier.

794
00:32:47,719 --> 00:32:49,039
Dus ik hoop echt dat dat gaat
zoet

795
00:32:49,039 --> 00:32:51,679
in plaats van hartig vandaag
was de juiste zet en loont.

796
00:32:53,479 --> 00:32:55,079
Nou...

797
00:32:55,079 --> 00:32:57,559
Wat heb jij geheld?
Welk smaakpaar?

798
00:32:57,559 --> 00:32:59,279
Ik heb vandaag sinaasappel en venkel gedaan.
Leuk.

799
00:32:59,279 --> 00:33:01,719
En we kijken naar een snoepje
gerecht, toch?

800
00:33:01,719 --> 00:33:03,879
Dat zijn we zeker.
Koel. Wat heb je?

801
00:33:03,879 --> 00:33:06,039
Dit is mijn sinaasappel
en venkeldessert.

802
00:33:07,639 --> 00:33:11,439
Oeh! Ik zou bestellen. Laten we proeven.

803
00:33:26,839 --> 00:33:31,599
Casper, om een
olijfolie venkelmousse,

804
00:33:31,599 --> 00:33:34,639
om het over te hevelen met gelatine,

805
00:33:34,639 --> 00:33:36,439
je had het gemakkelijk kunnen verpesten.

806
00:33:36,439 --> 00:33:37,399
En dat heb je niet gedaan.

807
00:33:37,399 --> 00:33:41,679
Het is perfect. Die granita,
de suiker, de kruimel.

808
00:33:41,679 --> 00:33:43,039
Perfect.

809
00:33:43,039 --> 00:33:46,719
Het is gewoon,
zelfs tot aan het venkelzaad.

810
00:33:46,719 --> 00:33:48,799
Je verbetert zo snel

811
00:33:48,799 --> 00:33:51,639
en dit verfijnd hebben
geest.

812
00:33:51,639 --> 00:33:53,599
Het is gewoon...
Ik kan doorgaan.

813
00:33:55,639 --> 00:33:59,159
Kasper, heel goed werk.

814
00:33:59,159 --> 00:34:01,159
Er is een mooie hit van
oranje

815
00:34:01,159 --> 00:34:03,239
zodra dat doorgaat
jouw smaak.

816
00:34:03,239 --> 00:34:05,079
En dan gaat het gewoon
door deze golven

817
00:34:05,079 --> 00:34:07,159
van verschillende venkelsmaken
en texturen.

818
00:34:07,159 --> 00:34:09,919
Ik ben daar echt dol op.

819
00:34:09,919 --> 00:34:12,119
Het is behoorlijk spectaculair, maat.

820
00:34:12,119 --> 00:34:15,159
Heilige koe. Het is zo smaakvol.

821
00:34:15,159 --> 00:34:18,319
Ik denk dat je heel slim bent
gebruik makend van, weet je,

822
00:34:18,319 --> 00:34:22,079
een augurk als basis van je
dessert, dat wild is.

823
00:34:22,079 --> 00:34:25,119
En ik hou ervan hoe robuust
dat kruimeltje is.

824
00:34:25,119 --> 00:34:28,039
Daar zit zoveel vakmanschap in
bord eten

825
00:34:28,039 --> 00:34:29,599
en zoveel fantasie.

826
00:34:29,599 --> 00:34:30,919
Ja.

827
00:34:32,799 --> 00:34:33,839
Bedankt.

828
00:34:35,759 --> 00:34:36,759
Bedankt, chef-kok.

829
00:34:38,159 --> 00:34:39,959
Volgende gerecht willen we graag proeven
is van Petro.

830
00:34:41,639 --> 00:34:43,999
PETRO: Dus mijn smaken waren dat ook
chili en limoen,

831
00:34:43,999 --> 00:34:46,999
en ik heb een chili gemaakt
en pepersaus

832
00:34:46,999 --> 00:34:50,479
met gefrituurde calamares
en wat ingelegde chili.

833
00:34:51,799 --> 00:34:53,359
Het is lekker.

834
00:34:53,359 --> 00:34:56,159
Ik heb het paar zeker gekregen
voor en midden.

835
00:34:56,159 --> 00:34:57,759
OK. Volgende. Emily.

836
00:34:59,039 --> 00:35:00,559
EMILY: Ik heb gekozen voor limoen en chili

837
00:35:00,559 --> 00:35:03,439
en toen deed ik het in de pan geschroeid
Schotse filet,

838
00:35:03,439 --> 00:35:07,279
limoen kosho komkommer augurk
en een in talg gebakken chip

839
00:35:07,279 --> 00:35:09,799
met Aleppo-peper en paprika.

840
00:35:10,799 --> 00:35:14,639
SOFIA: Ik hou van de kosho.
Het is zo intens.

841
00:35:14,639 --> 00:35:16,479
Laat een biefstuk echt zingen.

842
00:35:16,479 --> 00:35:17,599
En om dat mee te kunnen doen

843
00:35:17,599 --> 00:35:20,039
zo'n kleine hoeveelheid van jou
kruiderij,

844
00:35:20,039 --> 00:35:21,519
Ik denk dat het echt indrukwekkend is.

845
00:35:22,919 --> 00:35:24,079
Jackie.

846
00:35:24,079 --> 00:35:26,639
Vandaag heb ik gekozen voor soja en honing.

847
00:35:26,639 --> 00:35:30,519
Ik heb een gebakken kip gemaakt
en een soja-honingglazuur.

848
00:35:30,519 --> 00:35:33,839
De kip, ik denk dat je klaar bent
echt heel goed.

849
00:35:33,839 --> 00:35:36,200
Maar dan gaan we naar de honing-soja.

850
00:35:36,200 --> 00:35:38,120
Het is overdreven zoet,

851
00:35:38,120 --> 00:35:41,480
en de soja is
heel moeilijk te detecteren.

852
00:35:41,480 --> 00:35:43,560
Wij proeven graag uw gerecht
vervolgens Lucas.

853
00:35:46,560 --> 00:35:48,360
Het was een risico om een gerecht te koken

854
00:35:48,360 --> 00:35:50,480
dat ik nog nooit eerder heb gedaan
op een dag met een zwart schort

855
00:35:50,480 --> 00:35:51,600
waar iemand naar huis gaat.

856
00:35:51,600 --> 00:35:54,799
Ik ben blij met de smaken
in mijn salade en mijn saus,

857
00:35:54,799 --> 00:35:56,959
maar ik ben er behoorlijk zenuwachtig voor
de kok op de vis.

858
00:35:58,720 --> 00:36:00,600
Klein.

859
00:36:00,600 --> 00:36:03,360
Luke, vertel ons welk smaakpaar
jij ging voor.

860
00:36:03,360 --> 00:36:06,160
Ik ging voor de sinaasappel
en venkel

861
00:36:06,160 --> 00:36:07,920
en ik heb gemaakt - ik ga
slacht dit -

862
00:36:07,920 --> 00:36:09,920
een 'en papilloty'.

863
00:36:09,920 --> 00:36:12,800
Papillot.
En papillot. Dichtbij.

864
00:36:14,240 --> 00:36:17,840
De saus bestaat dus alleen uit de sappen
uit de papillot.

865
00:36:17,840 --> 00:36:20,280
En dan is de salade fris
venkel-sinaasappelsalade.

866
00:36:20,280 --> 00:36:22,760
JEAN-CHRISTOPHE: Dus jij nooit
eerder gedaan?

867
00:36:22,760 --> 00:36:24,200
LUKE: Nee.

868
00:36:34,360 --> 00:36:36,320
Luke, we gaan nu proeven.

869
00:36:51,960 --> 00:36:53,000
JEAN-CHRISTOPHE: Oké, Luke...

870
00:36:54,200 --> 00:36:56,680
..Ik moet je de eer geven

871
00:36:56,680 --> 00:36:59,520
een vis durven doen
en papillot.

872
00:36:59,520 --> 00:37:02,480
En je hebt het nog nooit eerder gedaan.
Ik bewonder je.

873
00:37:02,480 --> 00:37:03,800
Wat mij teleurgesteld heeft.

874
00:37:03,800 --> 00:37:06,200
Je papillot was van aluminium.

875
00:37:06,200 --> 00:37:08,760
Het moet perkament of papier zijn.

876
00:37:08,760 --> 00:37:10,160
Het is een metaalaluminium,

877
00:37:10,160 --> 00:37:12,480
dus het trekt aan
meer van de hitte.

878
00:37:12,480 --> 00:37:14,720
En de vis is te gaar.

879
00:37:14,720 --> 00:37:17,000
Ja, chef-kok.

880
00:37:17,000 --> 00:37:19,840
Luke, ja, het is voorbij.

881
00:37:19,840 --> 00:37:21,840
Maar de saus was
best aangenaam.

882
00:37:21,840 --> 00:37:24,800
Het heeft een soort mooie gedrongen vorm
soort smaak erin.

883
00:37:24,800 --> 00:37:27,120
Ik ben er bijvoorbeeld verbaasd over
hoeveel smaak

884
00:37:27,120 --> 00:37:28,160
het is je gelukt om dat in te pakken.

885
00:37:28,160 --> 00:37:30,520
Je kent het ding
dat zou je kunnen redden is

886
00:37:30,520 --> 00:37:32,640
het was absoluut de held van de sinaasappel
en de venkel

887
00:37:32,640 --> 00:37:34,360
omdat je die dingen proefde.

888
00:37:34,360 --> 00:37:37,760
Maar voor mij de vis
wordt echt inconsistent gekookt.

889
00:37:37,760 --> 00:37:42,360
Ik heb het gevoel dat het vandaag zover was
om gewoon terug te gaan naar de basis.

890
00:37:42,360 --> 00:37:43,720
Maar jij besloot het te doen
schieten vanuit de heup

891
00:37:43,720 --> 00:37:45,960
en ik denk dat het gaat
om je te kosten.

892
00:37:45,960 --> 00:37:47,520
Bedankt, Luc.
Succes.

893
00:37:50,160 --> 00:37:52,760
LUKE: Het laatste wat ik wilde
te doen in deze keuken

894
00:37:52,760 --> 00:37:54,200
stelt de jury teleur.

895
00:37:54,200 --> 00:37:56,440
En dat is precies
wat ik vandaag heb gedaan.

896
00:37:56,440 --> 00:37:59,760
En ik denk dat als ik naar huis ga,
Ik verdien het 100%.

897
00:38:02,080 --> 00:38:03,240
De volgende, Hanna.

898
00:38:19,440 --> 00:38:21,280
Venkel en sinaasappel vandaag voor mij.

899
00:38:22,440 --> 00:38:24,680
We hebben gestoofde venkel,

900
00:38:24,680 --> 00:38:27,760
verkoolde sinaasappel, varkensmedaillons

901
00:38:27,760 --> 00:38:29,840
met een oranje glazuur,

902
00:38:29,840 --> 00:38:34,000
een klein beetje pistache
kruimel- en venkeljus.

903
00:38:36,520 --> 00:38:38,000
OK. Laten we proeven.

904
00:38:57,560 --> 00:38:59,799
Hannah, de kok van dat varkensvlees
medaillons...

905
00:39:01,120 --> 00:39:03,200
..zo goed.
Perfect. Perfect. Perfect.

906
00:39:03,200 --> 00:39:04,520
Nog steeds een beetje rooskleurig.

907
00:39:04,520 --> 00:39:06,960
Echt zacht. En je hebt
dat mooie oranje glazuur

908
00:39:06,960 --> 00:39:08,040
aan de buitenkant

909
00:39:08,040 --> 00:39:11,240
dat is zo prachtig gevormd
korst die goddelijk is.

910
00:39:11,240 --> 00:39:13,640
Hanna. Ik heb de oranje aan
dat glazuur,

911
00:39:13,640 --> 00:39:15,080
wat prachtig was.

912
00:39:15,080 --> 00:39:16,200
Het was nogal onverwacht.

913
00:39:16,200 --> 00:39:18,160
Ik dacht van niet
zal het kunnen krijgen

914
00:39:18,160 --> 00:39:20,520
ernaar kijken,
maar het was er zeker.

915
00:39:20,520 --> 00:39:23,120
Ik vind de saus erg lekker.
Het is niet overweldigend.

916
00:39:23,120 --> 00:39:25,279
Het is niet te hectisch.

917
00:39:25,279 --> 00:39:26,479
Venkelzaad is geweldig.

918
00:39:26,479 --> 00:39:27,999
Pistachenoten zijn ook erg lekker.

919
00:39:27,999 --> 00:39:30,199
Ik heb het gevoel dat het geweldig was
keuze om iets anders toe te voegen

920
00:39:30,199 --> 00:39:32,159
dat zou ook niet zo zijn
dominant.

921
00:39:32,159 --> 00:39:33,959
Bedankt.

922
00:39:33,959 --> 00:39:36,919
Ik ben blij. Zo speciaal is het dus
Hanna aanraking

923
00:39:36,919 --> 00:39:39,879
elke keer dat je kookt,
dus blijf het doen, alsjeblieft.

924
00:39:39,879 --> 00:39:41,079
Bedankt.

925
00:39:41,079 --> 00:39:42,359
HANNA: Dank je.

926
00:39:47,079 --> 00:39:49,079
Goed gedaan, Hanna!

927
00:39:50,119 --> 00:39:53,159
Volgende gerecht dat we graag willen proeven
is van Jac.

928
00:39:55,959 --> 00:39:57,799
JACK: Ik heb voor chili en limoen gekozen.

929
00:39:57,799 --> 00:40:00,479
Vandaag heb ik een snappercurry gemaakt,

930
00:40:00,479 --> 00:40:03,959
wat chiligroenten
en wat basmatirijst.

931
00:40:03,959 --> 00:40:07,279
Curry, het was lekker.
Je fileerde en kookte
de vis heel goed.

932
00:40:07,279 --> 00:40:09,999
Chili, limoen, heel vooruitstrevend.
Fatsoenlijk werk, maat.

933
00:40:09,999 --> 00:40:11,679
Goed gedaan.
Cool, laten we gaan.

934
00:40:11,679 --> 00:40:14,239
Het volgende gerecht dat we graag proeven
is van Aäron.

935
00:40:14,239 --> 00:40:16,239
VROUW: Ga, Aäron.

936
00:40:16,239 --> 00:40:17,719
AARON: Ik had chili en limoen.

937
00:40:17,719 --> 00:40:21,719
En ik maakte een kingfish tartaar,
genezen met chili en limoen

938
00:40:21,719 --> 00:40:24,399
met limoengezouten zeewier
chips.

939
00:40:24,399 --> 00:40:26,399
POH: Echt een prachtig geneesmiddel
op de vis.

940
00:40:26,399 --> 00:40:29,679
Je hebt zeker geheld
de chili. Goed gedaan.

941
00:40:29,679 --> 00:40:30,799
Punt.

942
00:40:32,079 --> 00:40:33,879
DOT: Dus mijn klassieke smaakstof
ingrediënten

943
00:40:33,879 --> 00:40:35,079
zijn venkel en sinaasappel.

944
00:40:35,079 --> 00:40:38,599
Ik heb een karbonade gemaakt
met wat gestoofde venkel

945
00:40:38,599 --> 00:40:43,239
en venkel-sinaasappelsalade.

946
00:40:43,239 --> 00:40:46,319
SOFIA: Het doet me denken aan zoiets
een zondagspecial

947
00:40:46,319 --> 00:40:48,159
in een Engelse gastropub,

948
00:40:48,159 --> 00:40:50,599
en de smaak ondersteunt het
ook.

949
00:40:50,599 --> 00:40:52,079
Aljona!

950
00:40:52,079 --> 00:40:54,039
ALYONA: Ik heb voor oranje en gekozen
venkel...

951
00:40:54,039 --> 00:40:56,759
Mm.
..en ik heb wat geschroeide kwartels gemaakt

952
00:40:56,759 --> 00:40:59,399
met wortel- en sinaasappelpuree

953
00:40:59,399 --> 00:41:02,759
en venkel-sinaasappelsalade.

954
00:41:02,759 --> 00:41:04,839
JEAN-CHRISTOPHE: De kwartel
perfect gebakken,

955
00:41:04,839 --> 00:41:06,799
de sinaasappel in evenwicht brengen
en de venkel samen.

956
00:41:06,799 --> 00:41:09,359
Je hebt het gedaan.
Het is gewoon fenomenaal.

957
00:41:09,359 --> 00:41:10,639
Dus heel erg bedankt.

958
00:41:13,679 --> 00:41:15,279
Volgende, alstublieft. Olaolu.

959
00:41:31,519 --> 00:41:34,759
OLAOLU: Ik noem het
een ontbijtkleinigheidje.

960
00:41:34,759 --> 00:41:37,959
De hero-ingrediënten zijn kokosnoot
en ananas.

961
00:41:37,959 --> 00:41:40,439
Ik heb opgeklopte yoghurt.

962
00:41:40,439 --> 00:41:42,919
Daarmee is het een mascarpone
en wat room.

963
00:41:42,919 --> 00:41:45,679
En dan heb ik ananas
en kokosnoot op twee manieren.

964
00:41:45,679 --> 00:41:47,799
De ananas is dus brunoized

965
00:41:47,799 --> 00:41:50,079
en gedrenkt in wat Malibu,

966
00:41:50,079 --> 00:41:51,639
evenals gewoon verse ananas

967
00:41:51,639 --> 00:41:53,159
met een scheutje limoen erop.

968
00:41:53,159 --> 00:41:56,359
En dan heb ik een gekarameliseerde
kokos crème

969
00:41:56,359 --> 00:41:57,879
en een kokosnootkruimeltje.

970
00:41:57,879 --> 00:41:59,879
JEAN-CHRISTOPHE: Ik ben een beetje
beetje bezorgd.

971
00:42:01,079 --> 00:42:03,759
Mag ik kokos proeven?
en ananas genoeg?

972
00:42:26,079 --> 00:42:29,679
Olaolu, toen ik doorsneed
jouw kleinigheidje,

973
00:42:29,679 --> 00:42:32,079
Ik heb echt problemen
het proeven van de kokosnoot

974
00:42:32,079 --> 00:42:34,239
en de ananas.

975
00:42:34,239 --> 00:42:36,199
Wanneer je iets doet

976
00:42:36,199 --> 00:42:38,399
waar je het viert
het ingrediënt,

977
00:42:38,399 --> 00:42:42,479
je moet een manier vinden
om de essentie ervan echt te vieren

978
00:42:42,479 --> 00:42:44,959
of doe iets om je te concentreren
de smaak.

979
00:42:44,959 --> 00:42:46,919
En de crème,
miste gewoon zoetheid,

980
00:42:46,919 --> 00:42:50,039
er is lang niet genoeg
suiker daarin

981
00:42:50,039 --> 00:42:53,799
om de hele crème te geven
en fruit elke vorm van boost.

982
00:42:54,799 --> 00:42:57,719
En ik moet zeggen, op dit punt
bij de competitie,

983
00:42:57,719 --> 00:42:59,839
dit is ongelooflijk
basis gerecht.

984
00:43:00,799 --> 00:43:04,559
Dus ik ga het bellen.

985
00:43:04,559 --> 00:43:06,959
Ik denk dat je vandaag in de problemen zit.
Het spijt me echt, Olaolu.

986
00:43:06,959 --> 00:43:08,399
Bedankt, Poh.

987
00:43:09,639 --> 00:43:12,039
Ja. Denk je aan yoghurt,
weet je,

988
00:43:12,039 --> 00:43:13,839
het heeft die heerlijke zuurheid.

989
00:43:13,839 --> 00:43:16,919
En mascarpone, dat is de
textuur, het is de romigheid.

990
00:43:16,919 --> 00:43:19,119
En door ze samen te brengen
met fruit

991
00:43:19,119 --> 00:43:23,279
dat is waarschijnlijk niet zo geweest
op de juiste manier behandeld...

992
00:43:24,719 --> 00:43:28,279
..je hele gerecht is gewoon
soort gedempt van smaak.

993
00:43:30,839 --> 00:43:33,199
Het brengt je echt in de problemen,
Het spijt me zo.

994
00:43:33,199 --> 00:43:35,319
Sorry, Olaolu. Bedankt.
Het is oké.

995
00:43:39,519 --> 00:43:41,359
Het is geen fijn gevoel om te horen

996
00:43:41,359 --> 00:43:44,559
dat de smaakcombinaties
komen niet door.

997
00:43:44,559 --> 00:43:47,319
Dan weet je dat het zo is
echt heel erg verpest.

998
00:43:47,319 --> 00:43:48,839
En ik ben bezorgd
dat ik zou kunnen zijn...

999
00:43:48,839 --> 00:43:50,879
Ik zou gevaar kunnen lopen
eliminatie na die feedback.

1000
00:43:52,879 --> 00:43:56,199
Het volgende gerecht waar we dol op zijn
proeven is van Grace.

1001
00:44:00,239 --> 00:44:01,599
GRACE: Kijkend naar het gerecht,

1002
00:44:01,599 --> 00:44:04,559
Ik ben zo onzeker over de kok
op deze koningsvis.

1003
00:44:06,399 --> 00:44:11,239
Ik heb het gevoel dat ik waarschijnlijk wel ga
vandaag thuis.

1004
00:44:11,239 --> 00:44:13,159
Grace, welk klassiek paar
heb je gekozen?

1005
00:44:13,159 --> 00:44:15,119
Ik heb gekozen voor sinaasappel en venkel.

1006
00:44:15,119 --> 00:44:17,279
Ik heb een gebakken kingfish gemaakt

1007
00:44:17,279 --> 00:44:20,399
met venkelremoulade
en een sinaasappelolie.

1008
00:44:21,639 --> 00:44:23,719
Was je aan het twijfelen
de kok?

1009
00:44:25,039 --> 00:44:26,799
Omdat het terug in de pan ging,
nietwaar?

1010
00:44:26,799 --> 00:44:28,599
Ja. Ja.

1011
00:44:28,599 --> 00:44:31,119
Laten we hopen
dat kost je niets.

1012
00:44:53,519 --> 00:44:55,839
Er zijn dus heel veel manieren
een koningsvis koken.

1013
00:44:55,839 --> 00:44:59,279
Maar ik voel me als het laatste
wat je wilt doen, is het te gaar maken.

1014
00:44:59,279 --> 00:45:02,439
Je zou het gewoon moeten kunnen zien
een beetje ondoorzichtig

1015
00:45:02,439 --> 00:45:04,519
door het midden van het vlees,

1016
00:45:04,519 --> 00:45:07,319
terwijl dat hier uiteraard wel kan
zorg ervoor dat het goed is uitgedroogd.

1017
00:45:23,799 --> 00:45:24,959
Grace, eh...

1018
00:45:26,719 --> 00:45:28,639
..de vis is definitief voorbij.

1019
00:45:30,439 --> 00:45:33,879
Ik denk dat dat wel zou kunnen
save you today is de remoulade.

1020
00:45:33,879 --> 00:45:35,599
Ik ben dol op de remoulade.

1021
00:45:35,599 --> 00:45:37,839
Eh, het heeft een prachtige textuur

1022
00:45:37,839 --> 00:45:40,359
en een heel subtiel anijsje
smaak

1023
00:45:40,359 --> 00:45:43,879
dat is vervolgens versterkt
met de venkelzaadjes.

1024
00:45:43,879 --> 00:45:47,079
Maar ik ben ook dol op kappertjes
daar ook.

1025
00:45:47,079 --> 00:45:51,039
Kijk, oké, de vis
is te gaar. Maar, Grace...

1026
00:45:52,319 --> 00:45:54,719
..Ik denk dat jouw reddende 'genade'
is het feit

1027
00:45:54,719 --> 00:45:56,359
dat je hebt kunnen koppelen

1028
00:45:56,359 --> 00:45:59,119
de venkel en de sinaasappel
samen. Ik vind het geweldig.

1029
00:46:01,079 --> 00:46:02,519
Akkoord?

1030
00:46:02,519 --> 00:46:03,799
GRACE: Dank je.

1031
00:46:06,439 --> 00:46:07,519
Goed gedaan!

1032
00:46:12,199 --> 00:46:14,359
SOFIA: We konden de zenuwen zien
waren hoog

1033
00:46:14,359 --> 00:46:17,079
toen je binnenstapte
de keuken vandaag.

1034
00:46:17,079 --> 00:46:20,399
Naarmate de groep kleiner wordt,
de druk blijft stijgen.

1035
00:46:22,399 --> 00:46:23,519
Voor de uitdaging van vandaag,

1036
00:46:23,519 --> 00:46:25,519
we hebben je gevraagd een gerecht te maken
gebruiken

1037
00:46:25,519 --> 00:46:27,879
een van de vijf smaakparen
aangeboden.

1038
00:46:27,879 --> 00:46:30,159
Sommigen van jullie vonden dat zenuwachtig
energie

1039
00:46:30,159 --> 00:46:32,239
en er iets van gemaakt
echt indrukwekkend.

1040
00:46:34,039 --> 00:46:35,239
Lydia...

1041
00:46:39,079 --> 00:46:40,479
..Aarón...

1042
00:46:44,719 --> 00:46:45,879
..Hannah...

1043
00:46:51,279 --> 00:46:52,479
..en Casper.

1044
00:46:55,879 --> 00:46:57,759
Jullie hebben allemaal slimme keuzes gemaakt,

1045
00:46:57,759 --> 00:47:01,439
en uw gerechten worden echt gevierd
jouw smaakparen.

1046
00:47:01,439 --> 00:47:04,439
Gefeliciteerd.
Jullie zijn allemaal veilig.

1047
00:47:13,439 --> 00:47:16,079
Nu is het een eliminatiedag,

1048
00:47:16,079 --> 00:47:19,399
dus helaas,
iemand gaat naar huis.

1049
00:47:20,439 --> 00:47:23,119
Als ik jouw naam noem,
stap alsjeblieft naar voren.

1050
00:47:26,439 --> 00:47:27,599
Olaolu.

1051
00:47:30,079 --> 00:47:33,319
Je hield het simpel,
maar door dat te doen,

1052
00:47:33,319 --> 00:47:36,799
je hebt niet veel laten zien
techniek.

1053
00:47:36,799 --> 00:47:40,039
En helaas konden we dat niet
proef je smaakpaar.

1054
00:47:43,999 --> 00:47:44,999
Lucas.

1055
00:47:47,719 --> 00:47:50,199
Jouw papillot,
het was een groot risico.

1056
00:47:50,199 --> 00:47:51,999
En vandaag loonde het niet.

1057
00:47:53,959 --> 00:47:56,519
Je beide gerechten,
ze hadden gebreken.

1058
00:47:56,519 --> 00:47:59,319
En op een dag draait dat allemaal om

1059
00:47:59,319 --> 00:48:02,759
helden van klassieke smaakparen,

1060
00:48:02,759 --> 00:48:04,839
de kok die het doel gemist heeft
de meest...

1061
00:48:10,079 --> 00:48:11,599
..was Olaolu.

1062
00:48:11,599 --> 00:48:12,719
Het spijt me, maat.

1063
00:48:12,719 --> 00:48:15,519
Het spijt me...
Dank je.

1064
00:48:19,479 --> 00:48:22,079
Olaolu, het is triest.

1065
00:48:23,599 --> 00:48:27,799
Het was geweldig om je te hebben
in onze competitie.

1066
00:48:27,799 --> 00:48:29,799
Bedankt.
Je bent lief.

1067
00:48:29,799 --> 00:48:31,199
Bedankt.

1068
00:48:31,199 --> 00:48:35,199
Helaas is het voor nu tijd om dat te zeggen
tot ziens. Kom hier.

1069
00:48:36,199 --> 00:48:38,119
Ik zal je missen.

1070
00:48:39,719 --> 00:48:41,039
Houd altijd altijd contact.

1071
00:48:42,399 --> 00:48:45,199
Ik heb een aantal echte gemengde
gevoelens op dit moment.

1072
00:48:45,199 --> 00:48:46,319
Het is nooit leuk om te horen

1073
00:48:46,319 --> 00:48:48,199
dat je eten, weet je,
heeft de markering niet geraakt.

1074
00:48:48,199 --> 00:48:50,839
Maar tegelijkertijd
Ik ben supertrots op

1075
00:48:50,839 --> 00:48:52,719
hoe lang ik hier al ben.

1076
00:48:52,719 --> 00:48:56,039
En ik ben zo opgewonden
zoveel geleerd te hebben.

1077
00:48:57,199 --> 00:49:01,639
(JAUWEN)

1078
00:49:03,159 --> 00:49:06,359
Het was leuk om er een paar te delen
Nigeriaanse smaken

1079
00:49:06,359 --> 00:49:07,919
met heel Australië.

1080
00:49:07,919 --> 00:49:10,399
Dat wil ik zeker
blijf een held

1081
00:49:10,399 --> 00:49:12,199
en laat Nigeriaans eten zien

1082
00:49:12,199 --> 00:49:14,479
en wat mij ook maar mogelijk maakt
dat,

1083
00:49:14,479 --> 00:49:15,999
Ik ga er achteraan,
zeker.

1084
00:49:17,559 --> 00:49:20,159
Geef het op voor Olaolu,
iedereen!

1085
00:49:20,159 --> 00:49:22,679
(LUID JUICHT)

1086
00:49:25,959 --> 00:49:29,639
Omroeper: Morgenavond...
(ALLEEN UITROEPEN)

1087
00:49:30,599 --> 00:49:31,799
Er zijn twee nodig voor de tango.

1088
00:49:31,799 --> 00:49:33,439
Je kookt met z’n tweeën.

1089
00:49:33,439 --> 00:49:37,199
Oeh.
Het is een groot deel van de schouder!

1090
00:49:37,199 --> 00:49:39,639
..welke van deze dynamische duo's...

1091
00:49:39,639 --> 00:49:41,279
Wij gaan dit kapot maken!

1092
00:49:41,279 --> 00:49:42,799
Laten we gaan, Aaron, we hebben dit!

1093
00:49:42,799 --> 00:49:45,239
..zal een dynamiet creëren
dessert...

1094
00:49:45,239 --> 00:49:48,039
Oeh!
..om veilig te zijn voor eliminatie?

1095
00:49:48,039 --> 00:49:49,719
Ik moet echt een stap verder gaan
mijn spel.

1096
00:49:49,719 --> 00:49:51,479
Ik moet er alleen voor zorgen dat ik dat niet doe
laat het team hier beneden.

1097
00:49:51,479 --> 00:49:53,879
God zij genadig.
Dit is een ramp.

1098
00:49:53,879 --> 00:49:56,319
Verdomme!
O nee!

1099
00:50:01,879 --> 00:50:03,879
Onderschriften door Red Bee Media